胶原蛋白是什么 胶原蛋白是怎么提取的
胶原蛋白是什么
胶原蛋白又称胶原。由3条肽链拧成螺旋形的纤维状蛋白质。在体内以胶原纤维形式存在，在水中加热即溶解成胶。在高等动物机体中含量丰富，约占蛋白质总是的1/3。主要分布在结缔组织中，如皮肤于重的70%为胶原。胶原蛋白是一种糖蛋白，分子含糖，及大量甘氨酸、脯氨酸和羟脯氨酸，不含胱氨酸和色氨酸。属不完全蛋白，营养价值不很高，但对动物和人体皮肤、血管、骨胳、筋腱、牙齿和软骨的形成都十分重要，是这些结缔组织的主要基质。
胶原蛋白是怎么提取的
提取方式目前主要是水解胶原蛋白法、酶解法。胶原蛋白提取的流程是清洗（脱灰脱脂）脂肪含量是0→酶解→过滤→灌装→浓缩→喷雾干燥，最后生产出来的纯胶原蛋白粉为白色。胶原蛋白被开始被提取出来，是淡黄色液态物质，因为不好保存与运输，所以经过最后一步：喷雾干燥，变成白色粉末，而且只有用白色杯底冲的会发现，如果用透明杯子，溶液是澄清的。
胶原蛋白是怎么提取的？其实，胶原蛋白的提取过程比较复杂，不是专业人士也不需要了解得那么清楚。像我们日常的猪蹄、猪皮都含有很丰富的胶原蛋白，需要补充胶原蛋白的朋友们可以多吃这两样东西，同时配合水果效果会更好哦。
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