方太向上“破壁”，开创厨电“蓝海” 5年走进300万家庭（组图）

截止到11月7日，今年双十一订单大战正酣之际，一份新鲜出炉的“战报”却提前宣告厨电领域战局已定——据了解，方太集成烹饪中心双十一销量已接近6万，同比去年逆市增长17%。

方太自2019年率先开创集成烹饪中心这个厨电新品类以来，已将该系列产品送入中国超过300万个家庭。据Gfk中怡康零售监测数据显示，方太集成烹饪中心2023年上半年线上市占比94.4%，线下市占比91.7%，在这个高端细分市场上占据绝对领先地位。双十一期间最新收获的近6万笔订单，有望推动方太集成烹饪中心2023年全年销量再创新高，继续扩大市场份额，巩固领先优势。

随着中国经济和房地产市场放缓，厨电行业最近几年市场增长也受到波及，行业正步入争夺存量市场的时代。在这样的大背景下，今年双十一的销量飙升表明：方太以“十倍速创新”理念为驱动力开创的集成烹饪厨电新品类市场，正在加速为其贡献丰厚回报。在存量时代敢于率先开拓增量“蓝海”市场，还能持续占据绝对领先优势，方太究竟凭什么向上“破壁”，实现逆周期增长？

双十一订单井喷背后：打动300万家庭的厨电“新物种”

产品为王，是企业赢得用户认可的关键。双十一收获的近6万笔订单，就是用户们用真金白银，对方太集成烹饪中心持续创新突破所投出的赞成票。

作为集成烹饪中心新品类的开创者和引领者，方太在遥遥领先的状态下，选择不断超越自我——5年内连续推出4代产品，在自我迭代的路上不断探索。今年10月，方太集成烹饪中心推出了创立以来的第四代产品——集成烹饪中心Y系列，再一次精准洞察用户在厨电使用过程中的痛点，并通过科技创新带来用户体验的全面升级：首创的烟机双级升降和蒸烤箱实现温湿双控、蒸烤双强，让下厨房这件事变得更方便、更愉悦。

其中烟机双级升降这个功能，就是方太专门针对传统欧式烟机净烟效果不佳、令用户下厨易碰头的痛点而进行的创新。而温湿双控更是直指下厨房的核心——让用户能够准确地控制温度和湿度这两个中餐制作过程中的关键因素。

Y系列产品针对高端市场上用户体验提升需求所做的这些创新突破，其实也并非一步到位，而是有着丰富的产品沉淀底蕴，是在方太集成烹饪中心自2019年创立以来前几代产品创新基础之上，持续迭代进化而来。

到目前为止，方太集成烹饪中心的产品已经走进超过300万户家庭。这既体现了方太在开创集成烹饪中心这个厨电新品类之后实现的持续高速增长，也是其4代产品迭代进化的见证——正是这300万家庭用户的真实使用体验和反馈，为方太的持续产品创新与进化指引了方向。

服务300万家庭用户的经验，也沉淀为一座里程碑，记录下方太自2019年针对高端市场寻求开创集成烹饪新品类的筚路蓝缕，见证方太在存量时代开创中国厨电增量市场的进击之路。

洞察用户真实需求：在存量市场创造增量“蓝海”

穷则变，变则通，通则久。当市场格局剧变之际，方太主动“应时而变”开创集成烹饪中心新赛道，从用户洞察到技术创新，都积累起明显的先发优势。

中国厨电市场零售额自2018年触顶之后开始“横盘”，再未回到2400亿元以上。方太很早就意识到中国厨电市场已进入存量时代，沿用此前增量时代的竞争逻辑，只会让企业陷入惨烈的存量竞争红海之中。基于长期以来对市场需求的敏锐洞察，方太认识到随着人们对高品质生活的追求，也自然会对厨电产品提出高端化、集成化、智能化的产品体验升级要求，而这背后就蕴藏着一个极具商业价值的潜在增量市场“蓝海”。

针对高端市场的用户体验升级需求，方太在2019年率先开创了集成烹饪中心这个全新的细分市场，以求在存量时代创造增量。2019年下决心开辟“蓝海”，为方太带来了丰厚回报，集成烹饪市场在最近3年中持续逆市高速增长。奥维云网监测数据显示，2023年上半年集成烹饪中心-灶蒸烤部分线上市场零售额同比增长286.4%，线下市场同比增长87.8%。

在这个增量“蓝海”市场中，方太是最大的受益者，目前已赢得超过300万家庭的认可。在集成烹饪厨电新品类市场上，方太凭什么能够保持绝对的领先优势？

这首先源于方太精准的用户需求洞察体系——方太长期关注中国家庭生活趋势，去深度洞察当前的实际烹饪需求与最新痛点，以此判断中国厨房的高端全场景演进方向与多元化变革趋势，并作为集成烹饪厨电产品创新的方向。

要做出开创性的创新产品，你必须要比用户更懂他们的真实需求。在汽车问世之前，用户只会说自己需要的是“一匹跑得更快的马”，而不清楚自己的真实需求其实是一种更高效的交通工具、更舒适的驾乘体验。方太将洞察用户真实需求的行动，融入在工程师们的售后上门服务之中。工程师总会与客户“拉家常”，了解他们的产品体验和痛点，方太将这些反馈汇总之后，就能提炼出具有普遍性的用户真实需求，为产品研发提供灵感。

“创新的目标是幸福”——方太将提升用户体验，作为指引产品创新的元规则。方太集团董事长兼总裁茅忠群始终强调不能为了创新而创新，在对产品进行智能化创新升级的时候，他就强调要真正给用户带来“更方便”、“更愉悦”、“更健康”、“更安全”的体验升级——因为客户需要的其实并不是“智能化”。在某种程度上，精准洞察用户真实需求的“眼力”配合以用户体验提升指引产品创新的“心力”，是方太在集成烹饪厨电这个细分市场上一骑绝尘的关键。

作为开创者，方太在集成烹饪厨电这个新赛道上，已经在产品创新和技术储备上建立了明显的先发优势，这也就构成了追随者们很难逾越的一道“护城河”。

就拿此次双十一订单争夺战中大放异彩的Y系列产品来说，产品功能创新的背后，就是以一系列方太独有的硬核技术创新和专利作为支撑的。Y系列蒸烤箱能够实现蒸烤双强的秘密，就在于其配备的双擎热风速控系统，正反转电机转速高达每分钟2000转，是目前业内最高水平。这样既能以更快热风交换速度带来更高烹饪效率，又能通过风机更快转动配合温湿控制算法实现精准控温。

到目前为止，方太在集成烹饪中心赛道通过4代产品的研发创新，积累专利已经高达4054件，其中发明专利占比43.7%。这就是Y系列产品能够体现出卓越产品力的坚实基础——正是通过多项行业首创技术，才得以实现净烟效果与空间嵌入融合兼得、强大动力与静音体验兼得、烹饪多功能与专业性兼得。

而从更广的维度来看，方太在集烹厨电产品领域的技术领先优势，根植于其创立27年以来深耕高端厨电领域所积累的创新底蕴。

“10倍速创新”笃行致远：方太的颠覆式创新基因

到今天，中国的创新已经步入“深水区”。而方太一直坚持对“硬核”技术的研发投入，期待能够收获颠覆式创新成果，给用户和行业带来全新体验。集成烹饪厨电新赛道上的一骑绝尘，就是方太以“十倍速创新”理念驱动企业蝶变所收获的惊喜。

针对颠覆式创新的源头，Google X实验室提出著名的“10倍速创新法则”：即“十倍的问题会使人去思考其根本性创新，根本性创新能解决十倍的问题”。任何产品，在原基础上提升10%，是优化；而10倍的升级，才会促使人们思考产品的根本性创新。

基于“10倍速创新法则”，通过持续高研发投入带来革命性的产品创新，是方太能够率先开创集成烹饪新品类并保持领先的关键。然而行业先行者也背负着披荆斩棘的沉重代价——在前期看不到收益时要敢于持续“烧钱”，这一点就会让行业里99%的公司望而却步。

儒商文化浓厚的方太坚信“务实笃行，行稳致远”，在企业发展战略上与日本“经营之神”稻盛和夫不谋而合，都认为企业要坚持做“难而正确的事情”。创业27年以来，茅理翔、茅忠群父子两代掌门人都坚持“不打价格战”，选择拥抱长期主义走产品差异化路线，始终坚持将创新作为企业发展的第一动力。茅忠群说：“拿不出好产品，就别想做品牌，更别做高端品牌。”

拥抱长期主义重视基础科研创新，是很多卓越企业的共同特质，也是其核心竞争力的关键来源。2007年乔布斯能够发布iPhone“重新发明手机”的一个关键基础，就源于透明玻璃投射式电容技术的创新突破——这才能实现多点触控，给用户带来流畅的触摸屏手机使用体验。

基于长期主义的价值判断，方太坚持“笃行致远”——每年将不少于销售收入的5%投入研发。27年来专注于高端厨电的研发与生产，方太已围绕空气、水、烹饪三大核心科技开创多个行业乃至全球“第一”，迄今已拥有超11000件专利，其中发明专利超2600件，拥有专业厨电领域最大专利池。目前方太已拥有近千人的研发人才团队，并与清华、浙大、上海交通大学等20多所高校常年开展横向研究，建有厨电最大实验室。2022年，方太还与华为等知名企业一起，登上国家知识产权局知识产权发展研究中心发布的《中国民企发明专利授权量TOP10》榜单，是唯一上榜的厨电企业。

与很多同行相比，方太还有一个特别之处——为了避免短期业绩指标影响公司长期经营策略，公司至今坚持不上市。这其实也是笃定拥抱长期主义的一种体现：方太与华为、美国嘉吉、科氏工业等千亿美元营收的巨头们一样，主动选择不上市，相当于从公司机制上排除外界干扰，能够笃定地对经营主航道持续投入。华为坚持20年对芯片领域进行高研发投入，方才收获如今在智能手机、智能电动汽车等多个领域的产品与业务领先；而方太在今年双十一能够“爆单”逆市狂飙，也正是源于持续多年在基础研发创新领域的投入。

正所谓“无欲则刚”，不受短期业绩压力干扰的方太，在2022年的营收增长反而要比同行高。有了当前双十一的靓丽订单，集成烹饪新品类的逆市增长，有望帮助方太在2023年继续取得更高的营收，在穿越周期的道路上笃行致远。

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