“满足杯”第一届“闽菜厨神”争夺赛于悉尼成功举办

         圣诞新年将至，澳大利亚厦门商会暨联谊会与澳中企业家委员会于17日星期天联合举办 “满足杯”第一届“闽菜厨神”争夺赛暨迎圣诞新年联欢活动。

悉尼的闽菜厨艺爱好者用心烹饪出20多道独具地方特色的美食，用精湛的厨艺诠释了闽菜精华。闽籍乡贤美心大酒楼董事长林宝钧OAM、雅香食品董事长杨佳庆、汇东方董事长陈壬、堪培拉福建同乡联谊会会长黄俊瑜、澳洲莆田商会名誉会长黄幼昱等10位评委根据菜肴的口味、质地、色泽、摆盘造型、创新等方面对各个作品进行综合打分, 到场的乡亲们也参与投票，最终获得“闽菜厨神”称号的乡亲有：冠军张秀云（五香）、亚军杨玉梅（烧肉粽）和季军陈艳（厦门薄饼）。评委们还评出了10位获得“闽菜大师” 称号的闽籍乡亲：戴秉凡（莆田卤面）、蔡少艾（四果汤）、戴秉英（凉拌紫菜）、刘美京（肉松小贝）、叶清（笋干焖肉）、郑燕燕（韭菜盒）、方秋琴（凤梨酥）、陈艳（厦门咸饭）、林春芳（白斩鸡）和陈顺灼（海蛎煎）。方建彬、林娜、Hailey何获得“参与鼓励奖”。Hailey何年仅11岁，她的参赛作品是“福建光饼”。“闽菜厨神”冠军张秀云的五香获得“大众最喜爱的一首闽菜”的冠军。

       “家乡菜吃的不仅是味道，吃的更多的是记忆、回忆和思念。”陈壬会长表示。闽菜作为全国八大菜系之一，汇集了闽南菜、福州菜、客家菜、莆仙菜等八闽大地的特色菜，博大精深。澳大利亚厦门商会暨联谊会与澳中企业家委员会通过举办“闽菜厨神”争夺赛，旨在传承弘扬闽菜饮食文化，同时希望让老乡们不会因为远离家乡而失落。

        活动当天，百多位福建乡亲相聚Lane Cove 国家公园，一起寻找舌尖上的家乡味。两会还为乡亲们安排了号称澳大利亚国菜的“烤全羊”。当莆田的卤面、漳州的五香、厦门的薄饼、泉州的烧肉粽与澳大利亚的的烤羊肉发生“碰撞”， 这一刻，两国之味在大家的味蕾“相汇”，鲜香同时溢满唇齿。乡亲们开心地品尝菜肴，追寻故乡口味，交流厨艺，同时也拉近了与遥远故乡的距离。

        本次活动得到了澳大利亚满足集团的冠名赞助，林宝钧OAM担任总评委并为本次活动捐款, 雅香食品杨佳庆和杨玉梅伉俪捐赠了100个闽南烧肉粽,车士活唐宴一号酒楼赞助了丰富的菜肴和甜品，陈壬会长的汇东方提供了中国知名茶品牌“华祥苑”和“品品香”的茶叶作为各个奖项的奖品。卓越秘书长和李红、林升常务副秘书长早晨7点半就带领理事团队到现场进行布置和安排，确保评比活动公平顺利进行。

         冠名赞助商满足集团董事长戴秉凡当天全家总动员，把锅和炉灶都搬到现场为大家当场制作美味的莆田卤面；“闽菜厨神”杨玉梅为了确保肉粽新鲜的口感，在活动当天凌晨2点起床开始制作烧肉粽；“闽菜厨神”陈艳为了确保厦门薄饼的地道口味，把自己亲自从厦门带来的配料都用于菜肴的制作；郑燕燕的韭菜盒、方秋琴的凤梨酥、刘美京肉松小贝、蔡少艾的四果汤、……一道道耗时耗神佳肴感动了评委们和乡亲们，乡亲们一起度过愉快又美好的一天。