Haymarket知名市场将迎大改，打造超级美食区！明年1月投入运营（组图）

《悉尼晨锋报》7月5日报道称，位于悉尼华人区Haymarket有着悠久历史的帕迪市场（Paddy's Markets）在新州最高法院赢得一场官司后，将开设一个超级美食区。

这个新美食区将包括47个摊位，提供更多的新鲜农产品、特色产品和堂食场所，使其与洛杉矶的中央市场（Grand Central Market）相媲美。

该计划一度引发了悉尼市场有限公司（Sydney Markets Limited，简称SML）与被迫内部搬迁的“摊主们”之间激烈的法律纠纷。

（图片来源：《悉尼晨锋报》）

在提供给《先驱报》的一份声明中，悉尼市场有限公司表示，最高法院在“所有三项指控”上都判其胜诉，并确认了SML“有权继续推进规划中的正宗市场项目”。

摊主们则告诉《先驱报》，他们将在两周内搬迁到该建筑内的其他位置，而这个新的美食项目即将开工。

报道称，这个历史悠久的Haymarket市场可以追溯到19世纪，由于1975年该市场批发水果和蔬菜的业务搬迁到了Flemington，其食品传统有所减弱。

曾经是悉尼新鲜农产品中心的帕迪市场，近年来增加了不少出售小古董和特色商品的商户，尽管仍有一些食品经营者仍在该市场内运营。

（图片来源：《悉尼晨锋报》）

这个由Doltone Hospitality Group投资百万澳元拟建的美食区，将使帕迪市场更接近阿德莱德中央市场（Adelaide Central Market）和墨尔本的维妈市场（Queen Victoria Market），以及欧洲和美国的类似市场。尽管Doltone对其具体计划守口如瓶，但据悉，这47个摊位将包括一个肉铺、更多的新鲜农产品、一个奶酪体验室，以及价格实惠的堂食特色摊位和酒吧。

纪念品商Suat Kopuz对于自己将搬迁到“厕所对面”的位置，以腾出空间给美食区表示不满。

他质问道：“如果悉尼市场有限公司认为这个计划会成功，为什么不能把它设在市场的后面？”

悉尼市场有限公司首席执行官Bradley Latham承认了受影响摊主的担忧，并表示该公司将“致力于支持他们度过这一过渡时期”。

Latham称：“我们相信，新市场不仅对帕迪市场来说是一笔财富，对整个悉尼来说也是一笔财富。”

但Kopuz反驳称：“唐人街已经有很多食品了，人们不会因为这里有玉米饼或汉堡而从郊区来买我的纪念品，他们可以在他们居住的地方买到这些食品。”

在市场经营了40年的他表示，帕迪市已经有了一个肉铺和一些新鲜农产品。不过，与其他大都市相比，新的开发项目也许是悉尼食品拼图中缺失的一块，在2025年1月该市场开业时，悉尼市民可以给出自己心中的判断。

*据2021年澳洲人口普查数据显示，Haymarket华人居民占当地人口总数的40.9%，华人数量在当地排第一。

（Alan）