常喝酸奶竟能抗癌延寿？世界最长寿老人公开“秘密武器”，前提是你得喝对了...（组图）

酸奶，这个曾经只是早餐桌上的“小透明”，如今却摇身一变成了美食界的“顶流”。

火遍全网的“减肥神器”酸奶碗：

吃一口脖子伸出二里地的干巴酸奶：

众所周知，喝酸奶好处多多。首先，它富含益生菌，能帮助维持肠道健康，促进消化。此外，酸奶还能增强免疫力，降低胆固醇，甚至有助于控制体重。

而前段时间，最新的研究更指出，酸奶竟然还可以延缓衰老！这是真的吗?

1

研究发现喝酸奶或能延缓衰老

这两天，一天报道吸引了许多人的关注。

据新华社报道，最近，辽宁中医药大学的研究人员在《营养学前沿》上发表了一项重磅研究，结果显示：常喝酸奶的人，衰老加速的风险比不喝酸奶的人低了整整46%！换句话说，酸奶不仅能让你的肠道更健康，还可能成为你“冻龄”的秘密武器。

不过，这并不是这个说法第一次出现了。事实上，一百多年前，酸奶还曾经被捧上过“青春源泉”的神坛。

想象一下，长生不老的秘诀不是神秘的喷泉，也不是价值连城的抗衰老精华液，而是一碗普普通通的酸奶。听起来像是童话故事？但在当时，这却是许多人深信不疑的“科学真理”。

这一切，都要从一位名叫埃利·梅契尼科夫的保加利亚科学家说起。

1904年的夏天，生物学家埃利·梅契尼科夫在一次演讲中抛出了一个惊人的理论：肠道细菌是衰老的关键因素。

他认为，某些细菌会加速衰老，而酸奶中的有益细菌则能“刹车”，帮助减缓这一过程。为了证明这一点，他和助手们做了一系列实验，发现酸奶中的微生物能将牛奶中的糖转化为乳酸，从而杀死导致腐烂的细菌。

于是，他大胆推测：如果这些微生物在人类肠道中也能产生同样的酸性环境，或许就能阻止“肠道腐败”，延缓衰老。

梅契尼科夫特别提到了一种名为“保加利亚芽孢杆菌”的微生物，这种细菌在保加利亚酸奶中大量存在，而保加利亚人以长寿闻名。他在演讲中说道：“在饮食中加入保加利亚酸奶，可以减少肠道菌群的有害影响。”

这番话一出，立刻引发了轰动。第二天，各大报纸纷纷将酸奶捧为“抗衰老灵丹妙药”，甚至称其为“长寿的秘诀”和“抑制衰老灾难性影响”的神器。

尽管梅契尼科夫在1905年试图“灭火”，出版小册子呼吁大家冷静，但为时已晚。酸奶的热潮已经像脱轨的列车，一发不可收拾。世界各地的医生开始将酸奶开成处方，用于治疗从淋病到牙龈疾病的各种病症。有人甚至建议在手术前给病人喝酸奶，作为消化道的“消毒剂”。

然而，酸奶的“神话”在梅契尼科夫去世后逐渐降温。1916年，这位科学家以71岁的年龄离世，远未达到他预言的长寿目标，酸奶热潮也随之暂时消退。

不过，酸奶的故事并未就此结束。在接下来的一个世纪里，它不断焕发新生：从消化助剂到减肥食品，再到现代科学研究的宠儿。近年来的研究表明，酸奶可能与体重增长缓慢、高血压风险降低有关，甚至能抵消抗生素的副作用。

梅契尼科夫的理论也在某种程度上得到了验证：酸奶确实是益生菌的重要来源，有助于维持肠道健康。

2

经常吃酸奶可以降低患结肠癌的风险

除了保持青春，一项新研究发现，长期食用酸奶还可能通过改变肠道微生物群来预防某些类型的恶性结肠癌。

这项由麻省总医院布莱根分校的研究人员主导的研究，分析了超过15万人至少30年的随访数据，结果显示：每周定期食用两份或以上酸奶的人，患某些类型结肠癌的几率显著降低。

具体来说，研究人员发现，经常喝酸奶的人患“双歧杆菌阳性近端结肠癌”的风险较低。这种癌症发生在结肠右侧，其生存结果通常比左侧结肠癌更差。这一发现为酸奶的健康益处再添一笔。

事实上，酸奶的好处远不止于此。其他研究还表明，经常食用酸奶可以降低患2型糖尿病、骨质疏松症和心血管疾病死亡的风险。

酸奶之所以如此“神奇”，与其发酵过程密不可分。作为一种发酵食品，酸奶中的微生物会分解糖分，产生复杂的风味并防止食物变质。一项随机对照试验发现，连续10周食用富含酸奶和其他发酵食品（如开菲尔、泡菜和康普茶）的人，炎症指标显著降低，肠道微生物的多样性也有所改善。

专家指出，酸奶与纤维、健康脂肪和多酚一样，是健康肠道的重要组成部分。正如研究人员达曼所说：“这些食物不仅是烹饪传统的体现，也是健康饮食的共同点。”

所以，下次当你拿起一杯酸奶时，不妨多喝一口——它不仅美味，还可能是你肠道健康的“守护神”！

3

活到117岁的世界最长寿老人分享自己的经验

去年8月，享年117岁零168天的玛丽亚·布兰尼亚斯·莫雷拉与世长辞，她也是2023年吉尼斯纪录认证过的“世界上最长寿的人”。

这位来自美国和西班牙的长寿老人，除了听力障碍和行动不便外，思维依然敏锐，甚至在117岁生日时依然神采奕奕。那么，她的长寿秘诀到底是什么？

两年前，玛丽亚在社交媒体上分享了自己的长寿心得。她将长寿归功于“运气和良好的基因”，但也特别提到了饮食和生活方式的重要性。她写道：“我一直吃得很少，但什么都吃，而且我从来没有遵循过任何养生法。我没有得过任何病，也没有进过手术室。”

玛丽亚强调，良好的营养、与家人朋友的联系、与大自然的接触、情绪稳定、无忧无虑、保持积极态度以及远离“有毒的人”都是长寿的关键。然而，最让人意外的是，她还特别提到了一种食物——酸奶。

在这个充斥着各种“神奇食品”的时代，玛丽亚呼吁大家重新关注酸奶：“在这个有利于健康的饮食和神奇食品不断涌现的时代，我们有必要拯救酸奶，这是一种对身体有无数积极作用的终生食品。”

她认为，酸奶不仅是健康饮食的一部分，更是她长寿的“秘密武器”。

当然，通过这个故事我们不能把酸奶捧上神坛，它并不是无所不能的青春神药，但对身体的确有一些实打实的好处。

最后

只不过，任何东西都有个度，喝酸奶也不是“百无禁忌”。

首先，市面上的许多酸奶含糖量较高，长期大量饮用可能导致糖分摄入超标，增加肥胖和糖尿病的风险。其次，酸奶虽然对肠道有益，但空腹喝可能会刺激胃酸分泌，导致胃部不适。此外，酸奶中的益生菌对大多数人有益，但对于免疫系统较弱或正在接受化疗的人，可能会引发感染风险。

最后提醒大家，酸奶不能替代正餐，过度依赖可能导致营养不均衡哦！