悉尼十大绝美酒店酒吧全攻略：32层高空夜景、1950年代拉斯维加斯风情与海港全景（组图）

在过去的几年里，悉尼的酒店酒吧文化经历了华丽转身，不再只是旅客的社交角落，而成为本地人专程打卡的热点。高空美景、主厨级调酒、复古风情与现场音乐，在这些地方交融成独一无二的氛围。

以下是10家悉尼最值得探访的酒店酒吧推荐：

（图片来源：《悉尼晨锋报》）

Aster

这家位于32层的高空酒吧以其流畅线条、柔和灯光和远处闪闪发光的全景展现《迷失东京》的韵味——只是窗外无疑是悉尼的景色。

坐在落地窗旁的低矮扶手椅上，你可以一边欣赏海港和城市全景，一边品尝带有澳洲风味的经典鸡尾酒：麝香醇厚的White Truffle Negroni，或配McLaren Vale杜松子酒的Earl Grey Martini。

酒吧总监Mattia Arnaboldi和酒吧经理Joseph Ransom（分别来自a'Mare和Jolene's）目前正在利用酒店庞大酒窖中被遗忘的珍品打造新的酒单。值得期待。

地址：32层，悉尼洲际酒店，117 Macquarie St

网站：sydney.intercontinental.com

（图片来源：《悉尼晨锋报》）

Dean & Nancy on 22

其他酒吧可能会让22楼360度全景城市美景成为主角，但这家来自Maybe Sammy团队的酒吧认为氛围与酒品同样重要。

这里以电影般的背景营造出1950年代拉斯维加斯氛围。调酒师身着深紫色夹克，现场配有三角钢琴和奢华的黑金装饰。

精心调制的鸡尾酒搭配趣味十足的戏剧效果，菜单从印度跳跃到巴西再到埃及，一路都有烟雾、泡沫和各种花招。

地址：悉尼Hunter St 2号A by Adina Sydney酒店22楼

网址：deanandnancyon22.com.au

（图片来源：《悉尼晨锋报》）

Arches on Market

从三个戏剧性的挑高拱门到8米绿色大理石吧台，再到身着挺括白色夹克的调酒师，这里处处展现着宏伟与魅力。

Arches终于为这栋迷人的1930年代意大利宫殿风格建筑提供了它应得的核心亮点。位于八楼大堂层，这里是那种旧世界优雅的棕榈庭院。

午餐可能是三份精致三明治、鱼子酱和直接从冰箱取出的马提尼。

地址：悉尼Market St 68号悉尼瑞士酒店8楼

网址：archesonmarket.au

（图片来源：《悉尼晨锋报》）

McRae Bar

以这座被列入文物名录的砂岩建筑的建筑师命名，该建筑是这家奢华品牌在澳洲的首家酒店。McRae是通往维多利亚时代的宏伟入口。

从地板到天花板的玻璃珍品柜、棋盘地板和抛光玻璃桌安静地散发着怀旧魅力。空灵的花卉装置悬浮在吧台上方。

酒单以五种版本的cobbler为主打，这是一款用干雪莉酒调制的被遗忘的淘金热经典鸡尾酒。

地址：悉尼Loftus St 24号Capella Sydney

网址：capellahotels.com

Pool Bar

围绕着全新设计的56间客房Oxford House（朋友们称之为OH）的热议，主要来自其泳池边酒吧。DJ们每周五和周六都会在这里开启派对。

这个城市绿洲融合了棕榈泉和Paddington风格。这里有Hommey毯子，那里有来自附近China White画廊的艺术品，还有巨大的米色遮阳伞和盆栽棕榈树。

酒品专业知识来自邻近El Primo Sanchez的获奖调酒师Eduardo Conde。你会发现顶级龙舌兰酒在招牌鸡尾酒中大放异彩，比如OH! Margarita，配有粉红番石榴、有机龙舌兰、手指柠檬和粉色盐。

地址：Paddington Oxford St 21号Oxford House

网址：oxfordhouse.com.au

（图片来源：《悉尼晨锋报》）

Bar Morris

作为Haymarket区域受欢迎的魅力亮点，这家性感的红色装饰艺术大堂酒吧装饰着吊灯、天鹅绒座椅、桃色大理石和迷人的放荡魅力细节。结账时，你可以掷骰子赢取免费苦酒。

意大利风格意味着提供超过12种苦酒，鸡尾酒将意大利和本地原料相结合。Archie Rose金酒与苦酒和灰比诺在气泡酒中相遇，Seven Seasons Green Ant Gin在马提尼中搭配西西里橄榄。

全天食物由才华横溢的年轻意大利厨师Rosy Scatigna提供。

地址：悉尼Pitt St 412号Hotel Morris一楼

网址：barmorris.com.au

（图片来源：《悉尼晨锋报》）

Spice Trader

低照明天鹅绒卡座、黄铜酒吧和原始砖墙背后有着纽约风情。但这家顶楼酒吧的饮品菜单沿着19世纪贸易路线漫游，鸡尾酒展示了肉桂、椰子、生姜和咖啡。

如果150澳元的野生海螯虾鱼子酱超出预算，这里有免费爆米花，调味料包括七味粉或鲜味盐。

周四和周五下午5点到7点之间的全新“秘密菜单”提供12澳元鸡尾酒，也有助于保持令人愉悦的实惠价格。

地址：悉尼Castlereagh St 203号The Porter House Hotel 3A楼

网址：porterhousehotel.com.au

55 North

3000万澳元的改造让北部海滩的老牌酒店焕然一新，为Manly带来了一家成熟的大都市酒店，但仍然完美融入海滨环境。

其大堂酒吧拥抱对面的海洋，设有户外座椅和巨大的滑动玻璃门。长长弯曲酒吧边的皮革旋转高脚凳同样诱人。在这里你可以看到调酒师熟练地使用Manly Spirits等本地明星品牌调制饮品。

壁炉休息区非常适合享用用附近Brookvale的Seven Miles Coffee豆子，以制作的味噌焦糖浓缩咖啡马提尼。

地址：Manly North Steyne 55号Manly Pacific Hotel一楼

网址：manlypacific.com.au

（图片来源：《悉尼晨锋报》）

Zephyr

这家弯曲优美的海港顶楼酒吧已有五年历史，按悉尼标准算是资深酒吧。但从12楼高处欣赏Darling Harbour的绝美景色永远不会过时。

游艇风装饰和船形优雅酒吧营造出仿佛即将启航前往法国里维埃拉的感觉。你可以品尝Zephyr的各种美味金汤力变化，然后享用38澳元热腾腾的香料蜂蜜酒，在冬日海滨日落中小憩。

地址：悉尼Sussex St 161号悉尼凯悦酒店12楼

网址：zephyrbarsydney.com

（图片来源：《悉尼晨锋报》）

The Bar

虽然The Bar原来的钢琴师Scott Finnie依然在此，但他现在在这家著名东区酒吧更优雅的新版本中弹奏。

餐厅老板Maurice Terzini去年重新开业时带来了他在Icebergs的专业知识。他的影响仍体现在这个红地毯、玫瑰色墙面的1920年代风格钢琴休息厅中。

在这些寒冷的月份里，18澳元的香料酒很适合这种茧状、永恒的感觉。

地址：Double Bay Cross St 33号洲际Double Bay酒店

网址：doublebay.intercontinental.com

（Krystal）