圣诞大餐成本要涨！澳洲羊肉零售价预计走高，消费者将感受拍卖市场热潮（组图）

据澳洲广播公司11月29日报道，今年圣诞节的羊肉大餐将变得更加昂贵。由于供应紧张导致拍卖场价格屡破纪录，澳洲消费者预计将在12月面临更高的零售羊肉价格。

分析人士预计，随着拍卖场上创纪录的羊和绵羊交易结果传导至消费者，零售价格将在十二月上涨。

虽然这对购物者来说并非好消息，但强劲的拍卖场价格在南澳经历干旱后成为生产者的重要支撑。

农业市场分析师Matt Dalgleish表示，过去18个月市场出现了巨大转变。

他说：“对生产者来说，这真是相当精彩的一年，对于那些能够在艰难季节中继续饲养存货的生产者来说，这是一个极好的结果。”

（图片来源：澳洲广播公司）

价格预计上涨

由于羊群数量减少，七月起拍卖场价格开始因高需求而屡创新高。

Dalgleish表示，这些创纪录的价格如今开始影响普通消费者。

他说：“大约三到六个月之后，这些价格就会反映到零售层面上。”

“随着我们接近年末，我们将看到那些在冬季出现的强劲拍卖场结果，届时零售层面的羊肉价格在圣诞节前会变得更贵。”

对消费者而言，拍卖场价格下滑并不一定意味着零售价格下降。

他说：“在零售层面上，价格通常只是保持不变或横盘，你可能会看到非常微小的价格下降……但不会有显著差异。”

（图片来源：澳洲广播公司）

南澳农民的收获季

澳洲近期一个被打破的羊类交易纪录是第一代杂交母羊。十一月中旬在Naracoorte拍卖场，每只羊的价格达到540澳元的高点。

这一纪录价格令这些母羊的主人——南澳Coorong地区的Eckert家族——感到意外。

由于饲料短缺，这个家庭原本几乎决定在年初出售这些母羊，但最终选择继续饲养，期待未来能有所回报。

David Eckert表示，他们的母羊创下全国新纪录令他“非常惊讶”。

他说：“这完全出乎意料，显然是我从未经历过的事。在如此艰难的一年里，我原以为我们根本不会接近纪录。”

MLA市场信息分析师Emily Tan对近期强劲的业绩并不感到惊讶。

她说：“几乎每个月我们都看到纪录被打破，某种程度上，这就是一个创纪录的年份。”

（图片来源：澳洲广播公司）

与干旱条件的抗争

南澳和维州本季降雨不足，导致许多农村地区饲料供应受限。

Eckert家族不得不在农场上首次手工喂养牲畜。

他说：“我们的热情一直在这些羊身上，也在于将它们饲养长大。”

“我们做这件事已经很多年了，今年决定必须把它们圈养起来喂食，以达到一定的标准，因为牧场上根本没有饲料。”

“这一年非常艰难，但最终它们在圈养中长得特别好，状态非常理想。”

这次销售成为艰难年份中的一个亮点。

Eckert说：“我从未经历过比今年更艰难的种植季。”

“那是一种极好的感觉，是巨大的回报，也印证了我们在季初所做的决定。”

（Krystal）