63家门店还不够！被西澳人“宠上天”的炸鸡品牌迎来新CEO(图）

据西澳人报1月5日报道，正是因为西澳人对Chicken Treat这一本土标志性炸鸡品牌的“疯狂热爱”，促使Jamie Stewart放弃墨尔本的生活，搬到珀斯接任这家快餐连锁品牌的首席执行官（CEO）。

（图片来源：西澳人报）

Jamie Stewart自2025年底起担任Chicken Treat首席执行官，接替长期担任该职务的Mimma Battista。Battista自2014年4月上任以来，彼时这家创立于西澳的品牌正急需焕新升级。

在她接手前，Chicken Treat在五年内更换了五位CEO，部分门店数十年未曾翻新，顾客投诉更是层出不穷，品牌形象堪忧。

到Battista今年年初宣布离任时，公司在利息、税项、折旧及摊销前利润（EBITDA）方面已实现180%的增长，而她主导的全网门店翻新计划也已完成90%。

Jamie Stewart在接受西澳人报采访时表示，Battista留下了非常坚实的基础，而现在轮到他继续推动品牌发展。他表示：“我的目标是让Chicken Treat成为西澳人最喜爱的炸鸡品牌。”

谈到为何选择加入Chicken Treat，曾在日式快餐连锁品牌Sushi Sushi担任首席运营官的Stewart表示，过去几年他作为顾客，亲眼见证了Chicken Treat在品牌形象和菜单方面的变化。

他说：“真正吸引我的是西澳人对这个本地品牌表现出的那种狂热喜爱。”

“我下定决心从墨尔本搬到这里，是因为我由衷相信，这是一个极具潜力的品牌。”

Stewart接手后面临的一个主要挑战，是如何重新推动Chicken Treat在东海岸的扩张计划。该品牌曾于2022年12月在悉尼的Eastern Creek和Crows Nest开设两家门店，作为首次向全国扩张的尝试，但这两家门店已于2024年初关闭。

目前Chicken Treat隶属于Craveable Brands旗下，与旗下其他品牌Oporto和Red Rooster在市场中存在内部竞争。Stewart未透露何时计划重返东海岸市场。

他表示：“我当前的首要任务是巩固现有网络，确保现有门店为下一阶段的发展做好准备。”目前Chicken Treat在西澳拥有63家门店，第64家门店预计将于1月在Anketell开业。

他还指出：“西澳的土地空间很大，郊区不断扩展，人口也在持续增长。”

Chicken Treat将于明年10月迎来品牌创立50周年。

Craveable Brands由私募股权公司PAG Asia Capital于2019年收购。该公司在截至2025年6月的财年中录得1720万澳元利润，较前一年的2170万澳元略有下降，营收为2.284亿澳元。

Craveable旗下还拥有其他著名快餐品牌，包括Red Rooster、Oporto和Chargrill Charlie’s。

（Sophia Wan）