悉尼又一地标餐厅关门！全澳餐饮业倒闭量激增48%（组图）

一家坐落在悉尼The Rocks、拥有160年历史的文化遗产建筑内的地标餐厅“The Rawson”，近日不幸成为后疫情时代餐饮业困境中的最新“牺牲品”。

The Rawson位于The Rocks的黄金地段。照片：由供稿方提供

由于经营成本不断攀升以及民众用餐习惯的改变，这家位于历史建筑内的名店在业主启动业务清算后被迫关门。

清算公司Crouch Amirbeaggi的负责人Shabnam Amirbeaggi向新闻集团（News Corp）透露，该店关门的直接诱因是难以为继的账单压力，以及悉尼CBD客户流量模式的转变。

据她初步审查，人工、能源及供应成本的持续走高，加之疫情以来CBD客流动态的结构性变化，共同导致了企业的倒闭。

The Rawson酒吧餐厅占据了The Rocks历史悠久的水手教堂。照片：由供稿方提供

Amirbeaggi于周二被任命为清算人。她明确表示，员工的津贴、工资及养老金已得到保障，贸易债权人的利益也不会受到损害。

据了解，在管理协议到期并最终决定停止运营之前，该店董事们一直通过私人资金资助业务运营。目前，最大的债权人为关联方，相关调查工作仍在进行中。

这座多层场馆位于George Street 100号，坐落在被列入遗产名录的Rawson Institute for Seamen建筑内。这座标志性的砂岩建筑始建于1856年至1859年，由建筑师John Bibb设计。

周三，The Rawson在其网站上突然宣布关闭。照片：由供稿方提供

该建筑最初被称为“水手教堂（Mariners’ Church）”，曾是商船海员的礼拜场所。20世纪初，在新州总督哈里·罗森爵士（Sir Harry Rawson）的主持下，该建筑完成了重大扩建并正式更名，至今仍是悉尼航海历史的重要见证。

2011年，这一文化遗产被改造为餐饮场所Bar 100，并于2016年更名为The Rawson，转型为一家极具地中海风情的现代餐厅与酒吧，通过巧妙的设计彰显了建筑的历史底蕴。

Amirbeaggi指出，该店的关门折射出当前餐饮经营者面临的普遍挑战，但她认为目前断言整个行业爆发危机还为时过早。

虽然澳洲证券投资委员会（ASIC）数据显示，2025财年约有2475家澳洲住宿和餐饮企业面临破产，增幅高达48%，但她强调，考虑到全澳有超过36万家餐饮企业，这一比例仍处于可控范围。