男童吸入后昏迷！这种蛋糕装饰粉在澳紧急召回，专家揭秘“无毒”标签的致命隐患（图）

你是否也曾亲手烘焙或装饰过生日蛋糕？

受社交媒体潮流以及《它是蛋糕吗？》（Is It Cake?）等热门节目的带动，自制精美蛋糕正成为越来越多人的兴趣所在。

食用闪粉、鲜艳色素等装饰产品，也频频出现在儿童派对和各类社交场合。

然而，近期一起事件让这类产品的安全性引发广泛关注——昆州一名男孩在吸入蛋糕装饰粉后病情危急，被紧急送医。

目前，相关产品已在全澳范围内被召回。

Klaus Vedfelt/Getty

究竟什么是“蛋糕粉”？

“蛋糕粉”其实是各类蛋糕装饰产品的统称，涵盖食用闪粉、金属质感粉末、刷于装饰物上的彩色粉尘，以及通过喷笔喷涂的液体色料。

这些产品的成分五花八门。有些是食用色素与糖或淀粉的混合物，有些则添加了能营造金属光泽或闪烁效果的颜料。

这类颜料可能含有少量铝、铜或锌，一旦大量摄入便可能对人体产生毒性。

许多产品还会添加无定形二氧化硅作为防结块剂。

需要注意的是，这与结晶硅粉尘并非一回事——后者已被证实会导致一种名为矽肺的慢性肺部疾病。

这些物质本身未必有害，但大量接触则风险陡增。

但摄入方式同样至关重要：吃下蛋糕表面的微量粉末，与吸入浓密的细粉尘云，完全是两回事。

原因在于，肺部处理颗粒物的方式与消化系统截然不同。

微细颗粒可深入呼吸道并被人体吸收，进而刺激肺部组织、引发大小呼吸道炎症，甚至阻塞气道、影响氧气摄入。

这会导致持续咳嗽、喘息和呼吸急促。一旦出现上述症状或嘴唇发青，请立即前往急诊就医。

“无毒”≠“可食用”

部分蛋糕装饰产品标注的是“无毒”，而非“可食用”。许多人以为这两个词可以互换，事实并非如此。

据报道，在昆州的这起事件中，涉事的金属质感蛋糕粉被标注为“无毒”，并注明仅限“用于蛋糕的可拆卸部分”。

然而，它却与其他可食用蛋糕装饰品摆放在一起销售。

遗憾的是，这并非此类粉尘首次危害健康。

2018年至2019年间，美国卫生部门就调查过多起与金属“闪粉”蛋糕装饰有关的中毒事件，这些产品同样含有高浓度的铜和锌——昆州男孩吸入的蛋糕粉中也含有这些金属。

儿童为何风险更高？

答案是肯定的。儿童的气道比成人狭窄得多，更容易被阻塞或受到刺激。

按体重比例计算，他们的呼吸频率也更快，意味着一次可能吸入更多有毒物质。

闪亮的金属质感蛋糕产品对孩子有着天然的吸引力。他们在协助装饰蛋糕或吹蜡烛时，也更容易意外吸入这些粉末。

在昆州的案例中，这名男孩吸入了大约一汤匙金粉，随即开始咳嗽并失去反应，最终在人工昏迷状态下度过数日。

吸入的粉尘很可能已进入肺部，阻塞了气道。这起事件警示我们：让幼儿远离任何可能被吞食或沉积于肺部的物品至关重要。

与此同时，加强研究和收紧监管也迫在眉睫。

研究应聚焦蛋糕装饰产品中实际含有的金属、颜料及微细颗粒。

厂商必须让标签更加清晰详尽，并酌情加注“避免吸入”或“远离儿童”等警示。

监管机构也应重新审视这类产品的营销与销售方式，尤其是那些常在儿童身边使用的产品。

那么，这些产品还能继续使用吗？

只要做好以下几点预防措施，家长和烘焙爱好者仍可安全使用蛋糕装饰产品：

• 仔细查看标签：使用前务必确认产品标注为可食用，且专门用于食品用途。

• 避免购买进口产品：部分进口产品可能不符合本地食品安全标准，标签也可能含糊不清或不准确。海外网购平台监管较松，建议谨慎选购。

• 妥善使用与存放：使用时应严格遵循说明，仅在通风良好的环境下少量使用。务必远离儿童，尤其是患有过敏症或哮喘、囊性纤维化等肺部疾病的孩子。已开封的产品要密封保存，放在幼儿无法触及的地方。