比砒霜还毒！一盘凉拌黄瓜害他肝衰竭，医生警告：出现这一情况直接丢掉（图）
专家说明，黄瓜在遭受虫害、逆境生长或基因突变等情况下，可能大量产生葫芦素B。（示意图／unsplash）
中国大陆福建省1名男子近日食用自家种植的凉拌黄瓜时，发现黄瓜带有明显苦味，仅吃下约半根便停止食用，不料约1小时后陆续出现剧烈恶心、呕吐、腹痛及腹泻等症状，紧急送医后确诊为葫芦素中毒导致的肝衰竭。医师提醒，苦味黄瓜可能含有高浓度葫芦素，若误食恐造成急性中毒，严重甚至危及生命。
综合陆媒报导，福建省第二人民医院专家说明，黄瓜在遭受虫害、逆境生长或基因突变等情况下，可能大量产生葫芦素B。这是一种高毒性化合物，甚至比砒霜还毒，不仅会强烈刺激胃肠道，还可能损害肝细胞，且具有耐热特性，即使经过高温烹煮也难以分解，因此无法透过一般料理方式降低毒性。
医师建议，民众选购黄瓜时，应挑选外观鲜绿、无异味的产品；食用前可切除两端蒂头，若发现切面或果肉带有明显苦味，应立即整根丢弃，切勿因舍不得浪费而继续食用，以免增加中毒风险。
此外，葫芦、南瓜、丝瓜等葫芦科作物也可能因异常生长而产生葫芦素。若食用后出现明显苦味，并伴随恶心、呕吐、腹痛或腹泻等症状，应立即停止食用并尽速就医，由医师评估治疗，以降低重症发生风险。
今日评论
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最新评论(3)
杯具了的Jessica
7小时前
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所以大家在吃的时候一定要注意
攸攸wo馨
7小时前
0
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关键是炒熟了也没用啊！
Denise
7小时前
0
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天呐，这么吓人的吗...
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