我，15岁辍学进厂当女工，怕被机器淘汰重新读书，现在是专业老师（组图）

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大家好，我叫于婷婷，河南人，今年25岁，是郑州财经技师学院旅游与酒店管理专业的一名老师。我在15岁左右遭遇中考失利，一度和很多同龄人一样，前往沿海地区的流水线打工。在打工这一年，我面对日新月异的技术革新时，意识自己的流水线操作技能终将会被淘汰，在家人支持下决心重返校园。

在坚持不懈的努力中，我从优秀学生成为留任教师，并获得中华人民共和国第一届职业技能大赛金奖职业技能大赛金奖、全国技术能手、全国青年岗位能手、河南省技术能手、郑州市五一劳动奖章等诸多荣誉。

我的人生谈不上一帆风顺，更称不上“一路开挂”，我只懂得逆水行舟，不进则退，没有知识和技能迟早会被淘汰，哪怕是现在的自己，也不能停下脚步，要不断警醒自己和自己的学生继续大步迈进。

2020年12月13日，广州，我获得了中华人民共和国第一届职业技能大赛餐厅服务（国赛精选）项目的金牌。

1997年，我出生于河南的一个农村家庭。我们家主要的收入来源是务农与外出打工。我的父母在我有记忆以来，就一直在沿海地区打工，只有逢年过节才会回家团聚。我与哥哥、弟弟留在家乡，由务农的爷爷奶奶抚养成人。在某种程度上，我们也算是“留守儿童”。

然而，这略带灰暗色彩的身份，并没黯淡我们家人间的关爱与生活的色彩。

我奶奶、我和我哥哥。

在外务工的父母难以顾及我们兄妹的学习状况，只能靠我们的自律。在大多数情况下，我和哥哥、弟弟都不会辜负父母的期望，总会完成学习任务，才出去玩。但毕竟小孩天性爱闹，也总有着贪玩的时候，这时候，我爷爷奶奶会充当父母的角色，严格地监督我们的学习。

现在回想起来，奶奶能督促我们学习，在别人眼中可能也是一种奇迹——她几乎不认识字，算是文盲。我与哥哥做的作业，她应该是完全看不懂的，但她懂得我们是否写了字。

她要求我与哥哥在放学后必须先回到家里，在她面前写上十页字，才能出去玩。哪怕当天的作业量可能不够十页，甚至没有作业，那也得抄写新学的字或词语来凑够十页。奶奶这一个举动，也让我们成绩始终没有掉队，保持在班级里中上游水平。

我和奶奶。

课余时间，我与哥哥总是一天到晚穿梭在麦田与玉米之中，帮助爷爷奶奶拔草、收割、捡麦子。每逢收割季节的清晨，我们都会竖起耳朵听，由农田方向传来收割机运作的声音，小孩子们一哄而出，在收割机后捡起掉落的散麦，集齐一小袋后拿去换西瓜吃。阵风拨过麦浪，机器轰鸣荡过平原，田野乡间小溪流水声，这些声音合奏着我童年的乐章。

我以为，这样的日子将会恒久不变，童年的我对着未来只有着浅浅的幻想：在长大之后，看缘分或者通过介绍与某个男性成婚，日常耕种着家里给的一两亩地，或是在家里照看孩子，平静地过日子。这种想法，在当时我没向任何人透露，但我感觉大部分同龄女生，可能都是相同的念头。

我和哥哥在家门口。

我父母也没信心对我们的选择做什么指导，一直在我们身旁的爷爷奶奶，肯定不愿意见到我们还是按部就班地过日子——他们希望我们能读书，并通过学习和奋斗，做出自己的事业，改变自己的命运。

在学业中，我还是坚持着以重点高中为目标，尽自己的能力努力着。然而，事与愿违。我还记得公布考试榜单那天，成绩还是别的同学告诉我的：“婷婷，你没考上。”这句温柔的话如同晴天霹雳——我落榜了。

失落、失落、失落，挫败的感觉至今还是难以忘怀。虽然自己在成绩公开前，已经隐隐约约有失败的预期，但在一切确认之后，还是更加难受。

初中的我。

在农村地区，孩子们初中之后外出打工，帮补家用，是天经地义的事情，特别是在学业没进展的前提下。我看着身边的同学、朋友、闺蜜，有准备继续深造的，更多的是准备离开家乡，到天南地北打工的，我也成为了其中之一。

我出发时只有15岁左右，而我的小姑，其实也就比我大几岁，提前了几年前往了江苏盛泽市从事纺织行业，她是典型的流水线工人。在她的邀请下，我第一次单独离开故乡，踏入社会，前往江苏投靠小姑。

当我坐着的火车，慢悠悠地停在目的地江苏苏州，迎接我的只有小姑。在安顿好后，上夜班的小姑便在黑夜里第一次带我到流水线。

老实说，小姑一开始给我介绍这里是纺织工厂。还没目睹真实场景的我，脑海浮现的工作场景是带有裁缝车和裁布机之类的集体作坊，结果却和我想象大相径庭——看不出用途的大型机器整齐划一地排列在大型车间，不同年龄的女工在工位上有秩序地进行自己的工作，衣着光鲜的工程人员穿梭机器之间。虽然地面和货品摆放较乱，但整体上是一个整洁的工作环境。

打工期间的我，当时16岁上下。

我当时应该是整个工厂最年轻的女工。急着上工的小姑，打算先让我试着体验一把，我看着复杂的机器，心生恐慌——在我之前从没接触过这么大的设备。我听着小姑的指示，小心翼翼地开始操作。

“啪”在我还没意识到的时候，纺布机的一个部件就朝着我的手打了下来，我的手开始不断冒血。我当场就懵了，甚至还没怎么意识到痛感。我小姑和身边的人比我惊恐得多，在我呆滞之际，连忙将我送到最近的医院止血缝针包扎，忙了大半夜才告一段落。

轻伤不能下火线，我来江苏是打工的，没能等伤口彻底愈合，我就要开始正式工作了。因为伤口还没愈合就开始高强度的工作，特别机器操作中难免也碰到针线等尖锐物，让我的手留下至今都没完全消退伤痕。

第一晚的挫折让我身心都留下对设备的恐惧，我工作的熟练度进步非常缓慢。有的新人可以一晚上就学会怎么操作，能快速跟上生产节奏，产出布匹卷轴。一个熟练工人一天就能产出两大卷轴，而我一步步谨慎操作，最后是按一米一米织出来的，一个工作日可能一卷轴都卷不出来，产出没人多，成品也没人好，这让我时不时挨批评。

我也不记得最后是怎么练熟的，大概一两个月后，我才开始逐渐跟上了其他熟练工的节奏。当我入职快半年，想着总算能轻松点之后，一个突如其来的通知，让我一切努力都白费了——工厂要更换新型机器了。当即就有一批熟练工离开了。

当时的部分新机器。

对一定年龄的熟练工来说，重新练熟手还不如重新找配备熟练机子的工厂。我们这些留下的人，只能欲哭无泪地重新开始学习。我之前面对过的情况，又要重新上演一次。

因为机器的复杂性有所提高，这次的操作，我始终没法跟上节奏了，只能勉强地维持着合格的产量。我在这期间，每天起早贪黑，早班七点就要去上工，然后不断轮班，几乎没有任何休闲时间，难得的休息也只会在宿舍补觉调休，难得来了苏州，但也几乎没有出游过。

那时是2013年前后，我每月根据绩效但收入大概在4-5千左右，一般更偏向4千。我几乎没有花什么钱，大半的收入寄回家里帮补家用，剩下的自己攒起来，以备不时之需。

就这样跌跌碰碰又过了半年，春节快要到了，我在休息期间听到其他女同事聊起，可能又要换机器了。现在回想起来，这可能是个谣传的消息——怎么可能半年不到又换机器，但当时的我被吓到：前一个机器还没熟练呢，怎么又来新的了！

那种对设备对恐惧又浮上心头，同时产生了一种新的情绪：一个机器你刚摸熟之后，又一批新机器来了，每次新机器一来就会有一部分人离职。这让我很恐慌，产生一种印象，觉得新机器来了就要淘汰旧人工，继续这份工作，自己总有一天要被淘汰的。那时的我非常不自信，并且确实对流水线工作也不太熟练，最终产生了想离开的念头。

日复一日的工作，让我双手磨的都是茧子。春节回家后，我奶奶捧起了我的手，心痛不已，一直说孙女受苦了。她开始游说我回家，别在外面闯荡了。

在工厂上班，工厂里飘散着棉花，口罩是工作人员必需品之一。

当时的我，还没想到做什么，也就想到可能换一份工作，或者拿着存的钱在老家做点小生意。但我对之前的工厂念念不忘——倒不是工作环境，而是里面的工程人员，他们都有着大学学历，拿到的薪酬是我们两倍以上。对我来说像怪物一样的新机器，他们也是轻松上手，不但会轻松掌握全部操作流程，更对设备摸清摸透，每次当机器出了问题，只要他们过来，三两下就能轻松解决。我不禁在想，我和他们的差距，是不是就是学业上的差距？我要不要重返校园？

我离开学校已经一年多，重返校园的想法，让我感觉非常不真实。我提出想回到学校，没想到却得到家人的一致支持。春节过后，我先回到工厂，看着维修的工程师与更加忙碌狼狈的自己，回学校的想法日益增长。我开始搜索“初中毕业应该上什么学校”，经过挑选，我选择了郑州财经技师学院。从那时起，我开始规划，等到9月份的时候回到家，在线上报名面试，与老师在线沟通，就准备入学了。其实，那时候也有另一个选择，才只有16岁的我，竟然有人给我物色对象准备结婚了，但我不甘心这么快定下终身大事。

当我提交了离职申请，通知家人，他们都非常高兴，认为我继续读书就能更有出息。我下定决心，不能辜负他们。

郑州财经技师学院是一所职业技术学校，每年中考，会有相当的一部分学生无法考上高中，随后选择进入职业技术学校培训，一般来说无需进行多番考核。在成功毕业后，将会得到国家颁发的高级工证书，以及能考取技师证书乃至高级技师证书，按照国家的政策，分别对应大专、本科乃至副高的待遇。

选择专业的时候，家人推荐我选会计，觉得这个有比较明确的职业路线，但是我看招生简章之后，一眼就相中了酒店管理专业：我喜欢穿上制服那种很优雅，气质很好，彬彬有礼的那种感觉。

我想这样的专业，应该不会太吃力吧？然而，我的想法大错特错。

进入学校校园之后，我发觉课程并没那么简单。我听不懂那些专业词，听不懂老师上课讲的内容——在此之前我对上课的概念只有语、数、英等考生科目，没想到上了好几节旅游管理、酒店管理课程，还没看见语、数、英，我还“疑惑”了好一阵。

我很清晰地记得，老师突然提问我酒店是什么，我站起来脑子一片空白，条件反射回复：入住的。老师摇摇头，让我记住基本概念：提供住宿与餐饮服务的场所……这类事件层出不穷，让本来就没多少自信的我不断受到打击。刚开始入学校第一周，我就萌生放弃的念头。

我在学校的早期，每天只能死记硬背所有知识。

我和朋友哭诉自己进度慢，而且作为在外工作过的人，我很难融入到校园里。我给我家里人发消息说想离开，结果我奶奶立即打我电话，极力劝说我不能再次放弃，要把握所有机会。我奶奶说得很绝，她说我要是现在走了，只能重蹈覆辙过去吃过的苦，没有任何积累，我要是能咬牙完成学业，就算重新进厂也是带着一身技术进去的。

我的恩师陈初老师，也开始在这个时间鼓励我：要懂得知行合一，只有去行动了，知识才能增长。陈初老师特别劝导我，和我秉烛夜谈，介绍专业的由来、细节、专业内容和发展方向，让我第一次对自己的专业有了彻底的理解。

我们的专业，别人经常误以为是纯服务员的专业，甚至连学生都会觉得“端盘子”还需要学？即使有一定了解的朋友，也只会觉得是单纯的会务协助人员，但事实上实际内容涵盖范围非常广，要学习包括主题宴会摆台、服务技能、主题宴会设计方案及造型、分餐服务、咖啡制作、酒吧服务、综合素养等等，涵盖设计、礼仪、商务、餐饮、酒学等等领域。

不论是学校还是家里，都有着人对我抱着期望，这让我摇摇欲坠的决心又打了一针强心针。我开始每天坐在教室里拿翻书本记笔记，老师在黑板上写什么，我就在下面写什么，他在书里面画什么重点，我就画什么重点，然后课后就咬牙切齿地全背下来。

实操课也是一种煎熬，现在来看这也是完全按照一种手工艺人的方式进行锻炼。

我们实操课非常严格。以比较场景的摆盘为例，假若我们要进行一场中式宴席的摆盘，接待是10人位，然后餐桌是直径为一米八或者是两米。首先我们要用餐牌合理分配好这10人的距离，在摆放餐具的时候先要有一个骨碟定位，骨碟与骨碟之间的距离的需要严格把控并均等分布，适合该桌子的实际面积。骨碟本身距离桌边是15mm，口汤碗要在骨碟左上方10mm的位置。汤勺放到口汤碗里面，勺把朝左，味碟在口汤碗的右上角，与口汤碗的距离有10mm、15mm、20mm三种情况，根据实际来选用，但一场宴席只能用其中一个标准，例如只要有一个位置决定是15mm，整桌都要15mm。

标准化是整个摆盘的关键，随后筷架位置、筷子的叠放长度，各自与碗碟的距离、朝向，折口布花的形状、位置，斟酒后酒水在酒杯的高度等等，都有同样毫米级的标准要求。这些都要目测徒手去完成，而且有时间限制。

日常训练中，我在用尺子测量摆盘间隔距离。

老师让我做什么我都照着来，我依然没跟上。我只好照搬背书的法子，在课后坚持进行练习。我那时挺痛苦的，因为感觉自己是因为跟不上才要费那么多功夫。殊不知，这些举动让老师认可了我的刻苦印象，给我之后提供了一个机会。

现在回想起来，那段时间真的太难受了，全凭家人和老师的鼓励才走下去，我真心感激这期间遇到的每一个人。

我和陈老师，从师生变同事，她是我一辈子的恩师。

2015年，河南省中等职业技能大赛——中餐宴会摆台项目准备举办，学校在选拔去参加技能大赛的学生。陈初老师第一时间想起了我，觉得我态度好又刻苦，肯定也能拿下成绩。

当我得知取得资格后，我感到受宠若惊，我没想到学校这么重视我，我开始跟随老师，进行苛刻的备赛过程。

一个类似赛事的评分标准细则。

比赛主要是专业理论知识和专业技能的实操，会在学习的知识上进行深度的挖掘，考验你的反应和知识厚度。

例如在实际操作时，有没有按照符合规格的方式上盘，上盘时间有没有超过定时，有没有出错等等。我记得其中一个环节，是要在18分钟内完成全程上餐盘的环节，这时间是非常紧张的。

当时是一组接一组进场展示摆盘的，我在幕后等着其他队伍展示时，突然听到台前发出连串玻璃碎裂声。前面的某支队伍，在端酒杯上桌前摔了，端着的10个白酒杯和10个红酒杯全掉在地上。在后台的我们本来就很紧张，听到前面队伍这个失误后心情更是一下子跌落谷底。轮到我们出场时，我连手都是抖的。在斟酒的时候，我更是看到手和酒瓶都在震动。我不断默念冷静，最终完成了这一环节，并最终出乎意料地拿下了冠军。

我始终觉得只要反复去做，反复去钻研，你肯定就能练好，然后理实结合，根据理论知识多去研究就能成功。

河南省第一届职业技能大赛开幕仪式上，担任主旗手的我（右一）。

当我第一次踏上领奖台，表情可能并没表现出什么，但内心深处已经翻江倒海，这次是我第一次取得了全部人的认可！从中考失利到外出打工，从重返校园到学业不振，这些年我大起大落。当时的我，只是一个未满20岁的姑娘，面对这一轮轮的考验，我终于第一次取得了认可。

在接下来的两年，我一次又一次重复着类似的比赛，我也不禁有所麻木，不太理解重复赛事的意义。陈老师再次点醒我，鼓励我克服困难，这些考验都会为我扩展未来的道路。实际上，这些成绩，大大扩展了我的未来发展空间，只是当时，我还不是很能理解陈老师的用心良苦。

2017年，我迎来毕业季，我也面临着毕业的抉择。因为有扎实的理论知识和专业技能，所以我面对再次踏入社会，还是比较自信的。我正物色着去哪个高级酒店从事管理工作，学校给我发来了消息：希望我能留校任教。

在此之前，我完全没有意识到还有这个选择。

再三确认后，我就毫不犹豫答应了。我特别记得我当时说了什么，我问陈老师，我还能当老师？然后陈老师说当然可以了，获得这么多荣誉，专业课上那么强，知识扎实又厉害，然后给我分析了一波我的优点，我越听越开心，也越觉得自己幸运。

或许，我在高级酒店甚至机关会务工作，能更体面，收入更高。但能作为一名教职人员，给更多像当年的我一样迷茫的孩子带来转机，这个职责的诱惑力对我来说更大，最终，我从学校的学生，变成了学校的老师。

接下来的几年内，我出席了各类活动与赛事，与学生一同给学校乃至给行业带来更多的荣誉，接待G20峰会，获、“全国技术能手”、全国青年岗位能手、“省级技术能手”郑州市五一劳动奖章等等。

日常的我。

2020年，中华人民共和国第一届职业技能大赛正式举办。这是我们团队第一次参加的全国性赛事。这对我们来说是新的考验——过去的技能大赛，主要考验我们知识的扎实与厚度，让我们面对各类突发情况的应对。这次的全国大赛，更加入了创新要素，进行艺术性创作的摆盘设计，从被动到主动，进入了新的比拼次元。

我和我的团队开始彻底沉浸在准备之中，对应五个模块注意进行匹配的训练。而且，我作为一名教师，日常的教学任务也不能落下，要确保所有同学得到足够的训练与知识的熏陶。我就反复一遍又一遍练习，无数次从入场开始到结束，改善每一个细节每一个要点，我真的特别焦虑，生怕哪一个点自己记不住，生怕哪一个细节自己做不好，导致前功尽废。

最终的比赛展现时，我们是在餐盘上盘时进行艺术创作。这个作品是我们教师团队绞尽脑汁推翻了很多方案，极力意图将河南最具代表性的事物展现出来。在事前调查历史典籍，跑了无数次市场，并且在美观之余绝对不能忽视这需要符合真实宴席要求的“实用性原则”，不能为了美观喧宾夺主。

最终在相对短的时限内，我们完成展现中原文化风俗的创意摆台作品《源远美豫》。这个作品，以及后续的宴席、介绍，各个模块的出色表现，最终让我获得了全国第一届职业技能大赛餐厅服务（国赛精选）项目的金奖。

我与作品《源远美豫》的合影。

这是我获得的第一个国赛奖项，学生沸腾了，我也沸腾了，意想不到的是，我家人也留意到了。本来比赛的事，我并没有怎么和家人分享。我的家人不知道情况，还曾埋怨我休息时间也不回家，其实那时我在训练备赛。

当我获奖之后，河南电视台报道了我的新闻内容，正好被我爷爷看到：“啊，这不是我家孙女吗？”他兴奋得忘记了年龄，连忙叫上奶奶和左邻右里，通知他们孙女上电视了，有出息了！

这些事我在后来才得知，让我哭笑不得之余，更感动万分——终于能给爷爷奶奶以及其他家人争面子了。

在上课中进行展示的我。

现今，我已经是一名有自信带出优秀学生的老师，我凭着丰富的参赛经验，让更多孩子少走一些比赛的“弯路”，例如某个阶段的紧张、错漏等等。我们的优秀毕业生也基本上毕业就被一些五星级酒店给挑走，还有北京的钓鱼台国宾馆，人民大会堂等等，也都有我们的学生去工作。我从被引路人，变成了引路人，更是自豪于这个角色。

我25岁，还是未来多于过去的岁数，我深知还有更多的发展与空间等着我。在社会上，还有不少不知道实际情况的朋友，误以为我们工作和学习只是单纯“端盘子”的，甚至我们一些学生都这样调侃。我也会回应他们，解释我们工作的复杂性。

即使只看“端盘子”这个动作，也得了解怎么才能端着十几公斤东西的同时，还要保持礼仪姿态的正确与优雅，符合职业规范。这些学问值得我们一辈子学习、研究、开创。

我的照片。

我很感恩现在的收获，我自己也会不断地去努力，然后比较幸运的是国家现在的政策，我生活在了国家大力发展技能人才的时代。

我曾经被人说是“一路开挂”，在这短短几年就从什么都不懂的女工变成今天优秀教师，我不认为开挂是合适的评价，每一阶段都是我的一个新的开始，当然我也在不断地寻求突破。

我觉得我自己一些经历是有代表性的，我相信自己的这些经历能够影响到别人，让一些在困境中的朋友不要放弃自己人生前进步伐。就是目前过得不好也不要认命，相信知识可以改变命运，技能也可以改变命运。

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