华人购入澳洲百年教堂，爆改成中餐馆！营业近40年后挂牌出售（组图）

本文译自ABC，仅代表原出处和原作者观点，仅供参考阅读，不代表本网态度和立场。

澳洲广播公司12月9日报道称，Sammy Tang一家买下澳洲一栋有着近百年历史的教堂，并将其改成中餐馆。在经营30年多后，Sammy Tang决定将其出售。

1986年，Sammy 20岁时，他的父亲想出了一个疯狂的主意。

当时，西澳Great Southern地区Katanning当地的Baptist社区正在搬迁到新建筑，其历史悠久的教堂正在出售。

Sammy一家人从香港搬来，开了镇上第一家中餐馆，叫做鸿运楼（Hung Wins）。

租房6年后，Sammy的父亲David Tang想为餐馆找一个更固定的地点。

就这样，Tang一家人买下了这座教堂，将内部装修成典型的中式餐馆风格，30多年来，这家餐馆深受人们喜爱。

Sammy Tang（图片来源：澳洲广播公司）

现在Sammy年事已高，他要离开这里，教堂将再次被出售，但他说自己永远感激这个接受了他的家人及其大胆想法的小镇。

他说：“Katanning为我提供了非常好的生活方式。人们对我很好。”

Sammy回忆说，在20世纪80年代，Katanning仍然是一个老式、传统的地方，教堂的新所有权曾引起许多人的不满。

“他们实际上很震惊。那座教堂建于1890年，你告诉老一辈的人，教堂会变成一家中餐馆。我觉得他们心里不太舒服。”

“有过争论。有些人接受了，有些人没有。“

（图片来源：澳洲广播公司）

但要想深入社区的核心，就得通过它的胃，而经典的中国主食本身就说明了一切。

“我们告诉所有人，‘来看看吧。你仍然会享受成品’。此后，客人络绎不绝。”

这座教堂曾是Katanning许多人生活的中心部分，如今它成为了另一种社区中心。

Sammy说，许多人喜欢在同一个房间里吃饭，那里有他们最珍贵的回忆。

“我的很多顾客都在这里结婚，受洗。人们会告诉我，‘我小时候经常坐在那里’或‘我在那个房间上过主日学’。”

（图片来源：澳洲广播公司）

多年来，不仅仅是当地人爱上这家中餐馆的食物。

这家餐馆出现在Lonely Planet的指南上后，许多游客在Katanning停留，开始一场不同的朝圣之旅。

Sammy说，他的家人冒了险，但在30多年的成功之后，显然得到了回报。

“如果你能跳出常规思维，成功机会会更大，但你也需要很多家庭的支持。“

花了一年时间周游世界后，Sammy于1992年决定从父母手中接管鸿运楼。

他说：“我来澳洲的时候不太会说英语，我来自香港，不习惯小城镇。但他们接纳了我。我很幸运。”

（图片来源：澳洲广播公司）

虽然这个社区一开始看起来很内向和害羞，但Sammy回忆说，他对体育的热爱帮助打破了僵局。

Sammy酷爱网球、羽毛球和步枪射击（甚至在国际比赛中代表澳洲参赛），很快就成为了知名人物。

他说:“乡下人很接地气，农民很勤劳，我从他们身上学到了很多东西。”

“一旦你敞开心扉，他们就会了解你。他们会理解你。”

20世纪80年代，Tang夫妇来到Katanning时，像他们这样的家庭并不多，但自那时以来，这个小镇已经成为澳洲偏远地区最多元文化的社区之一。

Tang和他的餐车（图片来源：澳洲广播公司）

Sammy亲眼目睹了这种转变。他说：“你看看Katanning的所有宗教。这太神奇了。”

“我们都一样。大多数人只是想养活他们的家庭，给他们的孩子良好的教育，希望他们的孩子能比他们做得更好。”

经营这家餐馆30多年后，Sammy现在已经60岁了。

餐馆在大流行期间暂时关闭，这段时间的休息让他决定是时候继续前行，这样他就可以在珀斯花更多的时间与妻子和孩子在一起。

Sammy希望有人能接管这座教堂，为它丰富的历史增添新的篇章。

“也许他们会接管业务，也许会做其他事情。希望我能找到一个和我一样喜欢乡村生活的人。我一直很幸运。”

（Jo）

本文译自ABC，仅代表原出处和原作者观点，仅供参考阅读，不代表本网态度和立场。