新西兰生活必需品，全球排名第11，有人要戒了，NZ人均消费13.3公斤（组图）

在全球约80%的人每日摄入咖啡因的背景下，越来越多的人开始重新审视这种“合法成瘾物”的影响。近日，演员兼私人健身教练 Marissa Holder 分享了自己戒除咖啡因后身心改善的经历，引发公众关注。

在咖啡文化日益盛行的新西兰，这样的故事尤其引人关注。NZ Coffee Association的数据显示，新西兰每人每天平均饮用约2.5杯咖啡，咖啡店遍布全国，奥克兰和惠灵顿甚至有“每个街角一间咖啡馆”的说法。Flat white 等本地风味咖啡，早已成为新西兰文化的重要组成部分。

根据最新的统计数据，新西兰人均咖啡消费量在全球范围内名列前茅。据Helgi Library基于FAOSTAT的数据，2021年新西兰每年人均咖啡消费量达到13.3公斤，位列全球第11位。这一数字显著高于世界平均水平，反映出新西兰人对咖啡的高度依赖。

此外，Statista的调查显示，截至2024年3月，超过60%的新西兰受访者表示他们定期饮用咖啡，使咖啡成为该国最常消费的饮品之一。

但正是在这个高度咖啡化的社会中，Holder 选择逆流而上。她曾在企业工作，每天饮用四杯浓缩咖啡（espresso），并饱受焦虑、抑郁及肠易激综合征（IBS）困扰。尽管她辞去工作、追寻表演梦想，但身体问题并未因此改善。她坦言：“我常常在表演课上惊恐发作，或者焦虑到过度换气。”

为了缓解症状，Holder 决定逐步戒除咖啡因。从去年10月开始，她每月减少一杯咖啡，尽管每次减少都会引发头痛和疲倦，甚至需要在家工作以便午休。但她坚信：“一个看起来无害的东西，不该把我搞成这样。”

几个月后，她的 IBS 明显改善：“我不再需要知道最近的厕所在哪儿，我甚至可以去远足。”此外，她的焦虑发作频率也大幅下降。

Holder 的经历也激励了另一位记者走上戒除咖啡因之路。这位记者表示，自己长期依赖红茶或咖啡提神，却在夜间频繁失眠，甚至依赖安眠药。“我曾尝试过几次戒咖啡因，但都因为剧烈头痛和精力低下而放弃。”

借助丈夫带孩子出国探亲的机会，她在两周内逐步将六杯红茶减少至零，改饮脱咖啡因茶，并配合服用 Panadol 缓解戒断症状。尽管睡眠在最初两周内并未立即改善，但两个多月后的她已明显感受到生活的转变。注意力更加稳定，夜晚精力更充沛，与孩子和朋友的相处时间也更高质量。“我现在一周最多吃一次安眠药，以前是三到四次。我感觉更冷静，焦虑感减弱了。”

然而，她也发现自己对咖啡因的敏感度显著增加。一次双份浓缩咖啡让她兴奋至午夜，普通红茶甚至会影响几晚的睡眠。她坦言，虽然仍怀念真正红茶的味道，但“清晨那15分钟的享受，不值得几天的睡眠紊乱。”

Massey University运动科学教授、咖啡因研究专家 Ajmol Ali 解释称，戒咖啡因时的头痛与烦躁源于其对内啡肽系统的影响。内啡肽是人体的天然止痛物质，突然断掉咖啡因会让小伤带来的疼痛更明显。“如果再加上糖分摄入，可能会出现低血糖引起的‘糖崩盘’。”

奥克兰大学（University of Auckland）酒精与药物研究副教授 David Newcombe 表示，虽然咖啡因成瘾不像酒精或毒品那样严重，但逐步减少摄入仍是更推荐的方式：“配合足够水分、适当止痛药，以及正念练习，有助于缓解戒断期的不适。”

Holder 还提到，Reddit 的“Decaf”社区为她提供了许多心理支持：“看见别人也经历同样的挣扎和恢复，是我坚持下去的重要动力。”

每个人都会偶尔头痛，我们很多人日常饮食中都含有咖啡因，你有没有想过，早晨喝的咖啡可能是你头痛的根源？研究表明，咖啡因既可以引起头痛，也可以治愈头痛。

在社交和文化中，热饮如咖啡和红茶早已成为日常交流的一部分，而在像新西兰这样的咖啡热爱国，改变这一习惯更非易事，但越来越多的人开始重新评估这种习惯是否真正利于健康。