一口沦陷！探寻悉尼五个令人无法抗拒的顶尖派店（组图）

没有什么比一只刚出炉的肉派更令人感到安慰。从可眺望山谷景致的公路小店，到只能在Instagram上秘密订购的派，悉尼这五家顶尖派店已将澳洲人最爱的慰藉美食发挥到了极致。

（图片来源：《每日电讯报》）

Pie in the Sky，Cowan

当然，这个位于悉尼北部、颇受欢迎的公路旅行停靠点的一部分魅力在于它的景色，但真正让人们在周末络绎不绝前来的，是这里的派。酥脆的派皮包裹着各种经典和创新的口味组合，如黑椒牛排、摩洛哥羊肉，以及出色的鸡肉蜂蜜芥末派。

你可以在俯瞰山谷的野餐桌上享用你选中的派，呼吸新鲜空气，看着一波又一波的周末骑士中断骑行，在此补充午餐能量。传统的老派手艺与令人屏息的美景结合，使这家公路派店成为值得专程造访的目的地。

1296 Pacific Highway, Cowan

（图片来源：《每日电讯报》）

The Pie Shack，Cronulla

外面停着冲浪板，里面摆着金黄派，这家海边小店非常了解它的客群。块状牛排派是当地的明星：丰厚、调味得当，汁多但不会多到沿着手腕滴到泳衣上。还有培根芝士口味供大胃王选择，以及烟熏牛腩通心粉芝士派供好奇者尝鲜，一切都被坚实的派皮包裹着，让你能端着它一路走到沙滩。

这里毫不矫饰，带着一丝阳光气息，为单手进食而生，海风则是最完美的佐料。想在咸咸的晨浪后快速恢复温度，The Pie Shack 从不让人失望。

Shop 3/2-6 Cronulla St, Cronulla

（图片来源：《每日电讯报》）

Threefold Pastry，Parramatta

这不是你常见的街角派，而是一座高耸、酥脆的丰碑，展示了当技艺精湛的糕点师把注意力放在咸味点心上时能创造的奇迹。牛肉经过慢炖后被慷慨地填入深厚酥脆的派壳中，咬下去像踩在秋天的落叶上；而泰式鸡肉咖喱派值得你专门为它安排行程。

派皮与馅料的比例精准无误，确保每一口都令人满足，也不会在带回家的路上变得湿软……不过，它大概撑不到那时候就会被吃光。

Parramatta Square, 404/12 Darcy St, Parramatta

（图片来源：《每日电讯报》）

Lode Pies & Pastries，Surry Hills、Circular Quay和North Sydney

若不是前面排起的队伍早已说明一切，这些完美的酥点背后可有真功夫。Federico Zanellato和Riccardo Girardi Falcone凭借他们的作品赢得了狂热追捧。如果你能暂时移开目光离开甜点区，就会发现让人惊叹的派。

波隆那肉酱派是层层酥皮堆叠而成的天堂阶梯，而招牌的Lode pithivier——焦糖化猪肉与香菇馅，配上完美雕刻的酥皮盖和一个能倒入鸡肉肉汁的小烟囱——堪称纯粹的艺术品。制作需时三天，吃完只要三秒。

lodepies.com

（图片来源：《每日电讯报》）

Blood’s Bakery

若想找到悉尼最炙手可热的派，你几乎得当一回私家侦探——前提是它还没售罄。Blood’s Bakery标志性的叉烧五花肉温泉蛋派只能通过Instagram订购。支付定金后，你需要在Ultimo的一栋公寓外等候，主厨Alex Lynn会亲手交货。

别让别人知道你拿到了，否则只能被迫分享。这件杰作无法低调享用——生姜与酱油焖煮的猪肉凝成柔滑馅料，包裹在千层金黄酥皮中，顶部铺着一片紫菜和刚刚定型的温泉蛋。

instagram.com/bloodsbakery

（Krystal）