租约谈判破裂！知名寿司店宣布退出悉尼新鱼市（组图）

由于租赁协议谈判破裂，寿司餐厅Restaurant 16正式宣布，放弃在新建成的悉尼鱼市场（Sydney Fish Markets）重新开业。

Restaurant 16以提供专属八人位预订而闻名。

Restaurant 16是一家小众名店，虽然仅设八个席位，但在业内享有极高声誉。

该餐厅在Neutral Bay深耕超过14年后，原计划从Cammeray搬迁至Glebe，并于下月入驻耗资8.36亿澳元新鱼市。

然而，这一备受期待的计划最终因租赁僵局而化为泡影。

Restaurant 16负责人Hiroko Ryu发表声明称，退出是一个“艰难的决定”，但完全是受限于“严重且不可避免的客观情况”。

Restaurant 16已于去年12月关闭旧址。

餐厅管理层承诺，未来仍将在悉尼寻找合适地点重新开业。

Ryu介绍，他们新的租赁原是基于与Get Sashimi签署的转租结构，但始终无法执行标准的正式转租协议。随着开业筹备的推进，严重的运营矛盾逐渐显现。

他进一步解释道，尽管餐厅方面为解决初期运营挑战付出了真诚努力，但核心设施的使用权等必要诉求未获认可，继续维持共享办公将举步维艰。

鉴于现有法律保护不足，为了坚守15年来对高品质料理及客户信任的承诺，餐厅决定另寻他址，以负责任的态度对待期待已久的宾客。

针对这一说法，Get Sashimi方面则回应称，相关租赁协议并非与其签署，而是涉及掌控三个Omakase空间的Wellstone机构。

其董事 Antonio Muollo 表示，另外两家已入驻的餐厅对现有环境感到非常满意。

Restaurant 16的品牌命名源于日本主厨兼老板Toru Ryu早期在悉尼学徒时居住的16号公寓。

在生意经营的第16个年头，原本对进驻新鱼市场寄予厚望的他，如今不得不重新寻找另一处空间，以延续该餐厅在忠实拥趸心中的传奇。