华人威武！别的商圈还在挣扎，这里天天排队！墨尔本最狠复苏神话诞生（组图）

率先一步

一场疫情，虽然已经过去多年，

但是墨尔本City却依然没有恢复疫情前的人气。

不过，City内却有一个地方是例外。

那就是——唐人街Chinatown！

周三上午11点半，距离Shanghai St开门还有半小时，店外已经排起了队。

店里，后厨员工趁着短暂的空档坐下来匆匆吃一口饭，

等待接下来一整天络绎不绝的客流。

老板Sammy Shi、餐厅经理Jessie Zhu和主厨Xioan Liao也在其中。

对Shi来说，餐厅的成功不只是团队的努力，

更关乎他在墨尔本 “饺子文化” 中的一份参与，

以及这份事业与这座城市之间建立的联系。

他笑着说：

今年我们在这里已经14年了，大家喜欢饺子，喜欢小笼包。

这家位于Little Bourke S的餐厅，常年吸引着CBD上班族、学生和游客排队等位。

Zhu表示：

餐厅从不接受订位，也不需要打广告，因为根本不需要。

但不到六年前，这里也曾面对完全不同的现实。

疫情初期，墨尔本接连进入封城状态，CBD更像一座空城。

尽管Chinatown的商家努力维系住仍住在市中心的老顾客和学生，

但街头不再热闹，餐厅门口也不见排队吃饺子的人群。

好在如今情况已明显好转。

根据墨尔本City Council的行人数据分析:

虽然墨尔本CBD多个繁忙地段仍未完全回到疫情前水平.

但Chinatown的表现明显更好。

2024-25财年：

Chinatown工作日的人流量已恢复到疫情前的86%，

而Bourke St Mall只有53%，Southern Cross Station周边为65%，

Flinders Street Station地下通道为77%。

而周末一直是Chinatown最热闹的时段，人流更是几乎已经全面恢复。

平均每日客流量回升至疫情前的93%。

疫情前，周末每天约有16726人经过Chinatown，

虽然封城期间一度跌至7000人，

但如今已回升至约15607人，仅比疫情前少7%。

要理解Chinatown为何能挺过低谷并迅速复苏，

Shanghai Village老板Andy Chen认为：

关键在于这里 “跌得没有别人那么狠” 。

他说：

即便在封城期间，生意下滑也不像Bourke St或Collins St东端那样剧烈。

他回忆称：

有些阶段我们被允许短暂营业，其实还挺忙的。

封城时大家没地方去，很无聊，就想找个地方坐坐。

在Little Bourke St另一头，Shi也回忆起那段艰难时期。

虽然靠外卖和政府补贴勉强维持，但真正受冲击的是团队。

Zhu表示：

只有公民和永久居民能拿到补助，我们能留下的员工很少，

很多人要么换工作，要么回中国了，真的很难。

多元化，也是Chinatown能持续吸引人流的重要原因。

商圈协会负责人Christina Zhao表示:

人们来Chinatown不只是为了吃饺子。

这里有很多隐藏酒吧，很多人可能在意大利区吃完晚餐，再走过来喝一杯。

现在这里还有日式汤浴。

文化演出也逐渐成为新亮点。

Spiegel Haus Melbourne创意总监Chris Mitchell选择在Golden Square停车场开设剧场，

正是看中了Chinatown的独特氛围。

他回忆:

11岁第一次来Chinatown，还是为了找非法烟花，那时候我有点叛逆...

我们滑着滑板穿过市区，Chinatown一直是个特别好玩的地方。

在他看来，这种活力从未消失:

这里有点古怪，又带点神秘感，

不管是视觉、气味还是体验选择，都很有墨尔本味道。

他还说，如果在墨尔本市中心随便插一根针，落点很可能就在Golden Square，

这里是墨尔本的心脏，而Chinatown就是从心脏延伸出去的重要血管。

随着剧场、浴场和酒吧陆续进驻，这一片区正在被重新定义。

Mitchell表示:

很多观众都会提前规划行程，在附近餐厅吃完饭再来看演出。

历史和传承ye 仍是这里的重要底色。

Zhao表示:

很多在Chinatown扎根多年的商户，

餐厅是由祖辈创立，一代代传下来，

这不只是赚钱，更是家族和文化的延续。

回到Shanghai St，Shi看着路人停下脚步，

透过橱窗看店员包着一笼又一笼小笼包。

他说:

这就是我们坚持的原因，我会一直做下去，

不改变，只希望让大家开心...