澳洲人神了！超市这个 “难吃” 的玩意，居然被买到断货（组图）

澳洲人的口味，有时候真的让人难以琢磨。以至于有些被不少人认为“难吃”的东西，都能被买到断货。

最近一段时间，在澳洲各大超市的冷藏货架上，很多消费者可能会发现一个熟悉的产品越来越难买到——希腊酸奶。

包括Woolworths、Coles和Aldi在内的多家大型超市证实：希腊酸奶在过去几个月一直处于供不应求状态。尤其是Chobani和YoPro等品牌的高蛋白产品，缺货情况最为明显。

超市方面表示：这轮短缺主要是需求突然飙升所导致，而背后的推手之一正是社交媒体上的“网红食谱”。

今年年初，一款所谓的“Japanese cheesecake”在社交平台迅速走红。这道无需烘焙、只需两种材料的甜点做法非常简单：把Biscoff饼干与希腊酸奶混合即可。

大量内容创作者在网上分享这一做法，迅速带动了消费者抢购希腊酸奶。与此同时，“高蛋白饮食”也正在成为新的饮食潮流，不再只是健身人群关注的话题。

Aldi发言人表示：消费者对高蛋白食品的需求正在明显上升，不仅影响到希腊酸奶，也带动了cottage cheese等产品的销量。

该发言人称，我们看到越来越多消费者购买高蛋白食品，这既受到社交媒体流行食谱的影响，也与饮食习惯变化有关。很多消费者选择希腊酸奶，是因为其天然成分和较高的蛋白质含量。

Chobani方面也表示：目前市场需求非常强劲。品牌方发言人称：对很多家庭来说，希腊酸奶是厨房里的常备食品，用途非常广，而且天然富含蛋白质。

该发言人补充，同时我们也看到消费者越来越倾向于选择配料更简单的食品。

面对需求激增，超市供应链也承受了压力。Woolworths表示：目前确实难以持续保持货架充足。酸奶产品一直非常受欢迎，而最近一段时间需求特别强劲，这也给生产周期带来了额外压力。

Coles也表示：过去18个月，社交媒体上的高蛋白食谱和饮食灵感推动了乳制品消费的明显增长。目前供应商基本已经满负荷生产，我们正在与他们密切合作。

Coles方面称，希望提高供应量，让消费者能继续买到这些受欢迎的高蛋白产品。

事实上，社交媒体带动某种食材突然爆火的情况并不新鲜。去年，日本抹茶生产商就曾因需求突然暴增而措手不及。当时抹茶在社交平台走红，同时叠加疫情后旅游复苏，需求大幅上涨。

再往前一年，黄瓜也曾成为短视频平台上的热门食材，许多创作者用它制作各种“网红沙拉”。

消费者行为研究学者Nitika Garg表示：这类潮流究竟能持续多久，几乎没有人能预测。

她说：如果营销人员能提前知道这些趋势会持续多久，他们一定非常愿意花大价钱获得这个答案。

她表示：饮食潮流不断变化，以前流行低碳水、低脂饮食，现在是高蛋白，也许明天就变成高纤维。

Garg提醒：虽然很多社交媒体饮食潮流看起来只是有趣或无害，但也可能带来健康风险，建议消费者在跟风之前先自行了解相关信息。