致命H5N1禽流感入侵澳洲，家禽业紧急封锁，鸡蛋要涨价了？（组图）

不到一周前，致命的H5N1型高致病性禽流感病毒首次在西澳两只海鸟身上被检出。如今，该病毒已蔓延至第二个州，南澳也紧接着确证了一例病例。

尽管对于不与受感染动物密切接触的普通公众而言，人类感染风险较低，但澳洲价值数十亿、关系民生的家禽业已处于高度戒备状态。

Polly Sadler/Unsplash

一旦疫情大面积爆发，不仅意味着数百万只禽类面临死亡或预防性扑杀，澳洲的禽类产品出口也可能受阻。此外，尽管有政府财政补贴，养殖户仍需承担净化疫区农场的巨额成本。

值得庆幸的是，现阶段澳洲尚未在任何商业家禽养殖场，或本土特有野生鸟类中检出H5N1病毒。

面对潜在的病毒风暴，澳洲家禽业正在如何未雨绸缪？一旦疫情不幸爆发，超市货架上的鸡肉和鸡蛋价格又将受到怎样的冲击？

紧急封锁措施

为防患于未然，全国多地（尤其是处于风口浪尖的西澳和南澳）的家禽企业已开始升级生物安全防御措施。

例如，澳洲最大的家禽生产商Inghams已宣布封锁其在西澳的全部业务，严禁非必要人员进入养殖场。

同时，该公司正向联邦首席兽医官申请“区域圈养令”，以获得许可将散养禽群转入室内，这也是当前保护家禽免受野生鸟类病毒传染的首要任务。

除了这些紧急举措，澳洲养殖场日常的生物安全警戒线也已被拉满，包括：

• 严格限制外来人员探访养殖场；

• 禁止员工在自家后院饲养鸡只或其他鸟类；

• 禁止员工在短期内在不同的家禽设施之间交叉工作；

• 在养殖场入口实施严格消洗，包括强制淋浴并更换专用衣物；

• 采取物理驱鸟措施，并严格控制鼠害和昆虫。

根据专家警告，H5N1毒株对鸡、火鸡和鹌鹑具有极高致死率。鸭子等其他商业家禽虽同样易感，但更令人担忧的是，它们可能成为“无症状携带者”，在不知不觉中暗中传播病毒。

历史经验：我们面对过类似危机吗？

自约三十年前在亚洲首次发现H5N1型禽流感以来，澳洲在此之前一直是全球最后一个未受该毒株波及的大陆。

不过，澳洲在应对其他类似的禽流感风波上并非毫无经验。

最近一次危机发生在2024年中至2025年初。当时，维州、新州和首都领地的家禽养殖场接连爆发了多种H7型禽流感。不同于H5的是，这些H7型毒株并未导致野生鸟类大批死亡，也没有出现人类等哺乳动物感染病例。

尽管该疫潮在2025年7月被宣告成功根除，但澳洲为此付出了惨痛代价——全澳超过10%的产蛋鸡（约240万只）被预防性扑杀，直接导致鸡蛋市场供不应求，零售价格一路飙升。

来自美国的前车之鉴

虽然应对H5N1的手段有些相似，但其面临的挑战和不确定性却远比以往代价值更高。这种毒株不仅致死率极强，还能跨物种感染多种动物，传播媒介也更为宽泛。

美国的前车之鉴充分证明了H5N1的破坏力。自2022年美国爆发该高致病性禽流感疫情以来，全美已有超过2亿只禽类因感染或防控扑杀而死亡。

为什么不直接接种疫苗？

尽管澳洲的商业禽群定期接种各种常见传染病疫苗，且国际上已有成熟的H5N1疫苗，但令人意外的是，澳洲至今除极少数特批的科研用途外，商业养殖禁止接种禽流感疫苗。

这背后的核心在于出口贸易。澳洲一直极力维持国家“不接种疫苗、亦无疫”（non-vaccinating and disease-free）的国际认证，这也是澳洲禽肉能免检畅销全球的黄金通行证。如果未来爆发全国性大疫情，这一商业考量才有可能被迫改变。

无需恐慌

尽管当前局势紧绷，但消费者无需过度恐慌。只要确保彻底煮熟，食用禽肉和鸡蛋并无安全红线。在商业养殖场未现确诊病例之前，超市的熟食和蛋奶价格也将保持平稳。

澳洲官方早已为此预案。早在2024年，政府与行业高层就联合开展了代号为“Volare”的模拟抗疫演习。目前，多套针对不同爆发场景的应急预案和供应链配置均已准备就绪，随时可以启动抗灾。