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逐渐复苏!堪培拉接待场所开门营业,店主叹人员短缺

2022-02-22 来源: CBRLife堪生活 原文链接 评论0条

就在短短三天前,堪培拉的接待场所还在为一个繁忙的周末做准备,没有密度限制,没有签到,还有两天美丽的夏季天气。

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但是,在将近两年的时间里,堪培拉的咖啡馆和酒馆不断受到限制,这并不是许多人所希望的亮灯时刻。

从确保有足够的工作人员能够为进入场所的人提供服务,到将椅子和桌子从存储设施中取出来的后勤管理,在堪培拉的食物场景恢复到真正的正常状态之前,还需要几个星期。

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Bean & Table的老板Bostijan Savle说,由于宣布的时间很短,使得人手不足的企业无法扩大规模。

周五的公告是许多堪培拉企业一直在焦急等待的缓兵之计。业界领袖们听到这个消息后热泪盈眶,许多机构迫不及待地想恢复热闹的餐厅氛围。

但是,整个餐饮业持续的人员短缺,使得业主们不得不进行创新,试图满足他们的业务正常化的需求。

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Lonsdale Street Roasters的经理Fang yit Lim说,他不得不缩短员工的轮班时间,以维持整个星期的劳动力。

'这对我们的打击非常大。特别是如果我生病了,或者我的一个员工生病了--就没有人了,'他说。

招待所业主的下一件事是取消口罩的佩戴指令。尽管新南威尔士州政府将于2月25日取消对其居民的指令,但澳大利亚首都地区政府没有显示出放松这一规定的迹象。

萨维尔先生说,他理解为什么仍在实行,但不能忽视它对其业务的影响。

'你必须记住,即使在那段时间其他人都不用戴口罩,从事招待业的人也要戴口罩,'他说。

最终,萨沃尔先生仍然对能够度过这场大流行病表示感谢,并归功于他的员工帮助度过了最糟糕的限制期。

'我必须感谢我的员工。他说:'这对我们来说太难了,但他们在整个过程中都表现得非常好。

'我很高兴我们活下来了。我有很多朋友的企业没有活下来,所以我感到非常感激。'

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