在悉尼也能吃到贝涅饼！吃完满衣糖粉也甘愿，究竟有多好吃（组图）
位于Haberfield的Happyfield咖啡馆，向来以高耸蓬松的松饼塔闻名遐迩。
而就在它的隔壁，同品牌全新姊妹店刚刚开业，招牌菜品却来了个大换血——新奥尔良风味贝涅饼，外酥里软、裹满糖粉，吃起来满手香甜，毫无“优雅”可言却让人欲罢不能。
（图片来源：《悉尼晨锋报》）
Chris Theodosi与主厨Jesse Orleans共同经营着这家名为Happy Shop的新店。
Theodosi说道，“在悉尼，我还没见过哪家店能吃到刚炸出锅、热气腾腾的新鲜贝涅饼。”
贝涅饼本是源自法国的经典甜点，金黄蓬松，与新奥尔良美食文化深度融合。
尽管在一些星级餐厅的菜单上偶尔也能见到它的身影——比如位于市中心的啤酒餐厅The Charles就推出过扇贝鲍鱼馅的贝涅饼——但Happy Shop的贝涅饼却坚持手工制作，采用酵母起酥面团，经热油煎炸后，再均匀撒上厚厚的糖霜，口感堪称一绝。
（图片来源：《悉尼晨锋报》）
“它们就像一块块小而美的‘天堂软枕’。”Theodosi评价道，“不过吃的时候可得小心，很容易弄脏衣服。只要看到衣服上的糖粉，就知道你刚吃过贝涅饼啦。”
Happy Shop的明黄色店面就开在Haberfield的Dalhousie Street上，与曾获评《美食指南》年度咖啡馆的Happyfield仅一墙之隔。
（图片来源：《悉尼晨锋报》）
在Theodosi的定义里，这家新店是一间“融合精致快餐与咖啡馆属性的创意餐厅”。
它不仅拥有独立的经营理念与菜单，整体风格却又与老店一脉相承，让人一眼就能看出这是同一家族的品牌。
Happyfield明快的黄色装潢，搭配松饼、早餐玛芬、薯饼等餐品，还能组合成“快乐套餐”，常常被人拿来和麦当劳作比较。
（图片来源：《悉尼晨锋报》）
而Happy Shop则把这种风格贯彻到底，更进一步采用了休闲快餐的运营模式：店内设有专门的点单、结账与取餐窗口，还配备了自助饮品站，同时主打外卖服务，满足食客的多元需求。
堂食的餐品会装在垫了油纸的黄色托盘里上桌，外卖则用定制打包袋分装，袋子上印着一群憨态可掬的“快乐小伙伴”卡通形象——咧嘴笑的薯条、挥手的汉堡、正在慢跑的薯饼，可爱感十足。
（图片来源：《悉尼晨锋报》）
新店菜单主打美式治愈系美食，涵盖多款早餐玛芬、三明治、汉堡与沙拉。
三明治系列里的明星单品当属碎牛肉芝士三明治，这可是纽约便利店的经典美食。
它选用Whole Beef Butchery的汉堡肉饼，搭配牛肉熏肠与美式芝士，在铁板上切碎翻炒，再夹进芝麻面包里，配上洋葱、生菜、蛋黄酱与阿斗波风味调味料，一口下去超满足。
菜单上还有一款炸鸡三明治同样受欢迎：卡真风味炸鸡排鲜嫩多汁，搭配卷心生菜与路易斯安那蛋黄酱，夹在由Rozelle区Lode面包房供应的日式生吐司里，口感层次丰富。
此外，还有一款名为“意大利任务”的熟食三明治，夹着意大利香肠、摩泰台拉香肠与 Coppa火腿，搭配马苏里拉奶酪碎与罗勒罗马斯科酱，以此致敬Haberfield浓厚的意大利文化底蕴。
（图片来源：《悉尼晨锋报》）
店里还推出了多款向麦当劳经典单品“致敬”的创意餐品。比如“快乐巨无霸”汉堡，完美复刻了原版巨无霸的食材、酱汁与三层结构；还有一款“松饼热香饼”，灵感源自麦当劳的热香饼早餐，将原本的玛芬面包替换成两块浸润了枫糖浆的松饼，创意十足。
咖啡饮品同样是店内的重头戏。浓缩咖啡选用Single O咖啡烘焙坊的Collider拼配豆，除此之外，还有冰咖啡、冰沙咖啡可供选择。
自助饮品站更是贴心，食客可以自行取用冷萃咖啡、滴滤咖啡，还有冰抹茶与手工柠檬汁，按需畅饮。
餐厅的用餐区设置在户外全遮蔽露台，整体风格复刻了老式洛杉矶快餐店的模样。
Theodosi描述道，“就像20世纪50年代还未开启连锁模式的那种快餐店。”
开设Happy Shop的初衷，也是为了分流Happyfield的客流压力——每逢周末，老店的等位时间常常超过一个小时。
“即便后来增设了‘快乐包间’作为第二用餐区，每逢周末还是会有不少客人因为等位太久而选择离开，而且很可能不会再回头。”
如今，Happyfield、“快乐包间”与Happy Shop三家门店加起来，总共拥有124个座位。
即便如此，如果食客到店时依旧一位难求，还可以带着包装精美的餐食，前往附近的Haberfield市政广场，那里的野餐桌与凉亭，正是享用美食的绝佳去处。
（Gina）
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