悉尼叻沙地图：10家地道南洋风味餐厅，酸辣椰香一口魂穿新加坡（组图）

无论是滑顺浓郁的椰浆汤底，还是夹杂着香料与辣意的香气，一碗热腾腾的叻沙（Laksa）总能唤醒食客的灵魂。

（图片来源：Delicious）

在悉尼，叻沙不只是新加坡或马来西亚侨民的乡愁，更是众多“汤面控”的心头好。

以下是悉尼10家值得一试的叻沙名店，涵盖正宗风味、隐藏宝藏与学生党最爱，快来收进你的美食清单！

Temasek（Parramatta）

若你正在寻觅浓郁香醇的新加坡式叻沙，Parramatta的Temasek绝对是不二之选。

这家家族经营的餐厅自1992年开业以来，始终坚守着创始人之一、已故Susan Wong的经典配方。

即便后来迁址（仅隔几家店的距离），这家西悉尼的人气老店依然初心未改，每周为无数食客奉上数百碗令人满足的新加坡叻沙。

酸辣鲜香的汤底加入了椰奶，醇厚香浓、回味无穷，紧紧包裹着你选择的每一根面条——无论是鸡蛋面、米粉，还是双拼。

地址：2/100 George St, Parramatta

Happy Chef（Haymarket店）

在一个不起眼的美食广场乘扶梯而上，Happy Chef毫无花哨噱头，却能做出超赞的汤面。

（图片来源：Delicious）

这里的招牌叻沙有20多种口味可选，从基础的鸡肉叻沙，到鱼饼云吞叻沙、叉烧叻沙、香辣牛肚叻沙，再到类似仁当风味的牛肉叻沙，每种都浸润在微甜适口、酸辣平衡的汤底中。

无论选择哪种，你都能得到一大碗诚意满满的美食，并可根据心情挑选细扁蛋面或米粉。

这里或许没有精致的桌布和周到的餐桌服务，但绝对能让你收获满满的幸福感。

地址：Sussex Centre Food Court, 401 Sussex St, Haymarket

Malay Chinese（Ashfield店 & 悉尼CBD店）

38年来，Woon家族开到哪里，叻沙爱好者就追随到哪里。这里没有多余的配料：饱满的大虾或鲜嫩的鸡腿、一团米粉和豆芽，还有吸饱了浓郁香辣汤底的豆腐块，表面泛着诱人的辣椒光泽。

（图片来源：Delicious）

即便选择大虾款，价格也不到20澳元。加上一大勺免费供应的香甜香浓叁巴酱，你也会心甘情愿追随Woon家族的脚步。

幸运的是，如今他们在Ashfield、Town Hall和Circular Quay都设有分店，你永远不必为了吃一口地道叻沙跑太远。

Ho Jiak（多家分店）

作为澳洲和墨尔本多家马来西亚餐厅的领军品牌，厨师Junda Khoo将家乡标志性的汤面做得堪称完美。

这里有教科书级别的浓郁椰香叻沙底，鸡蛋面与米粉的比例恰到好处，还搭配了大虾、嫩滑海南鸡等优质食材。

（图片来源：Delicious）

在Town Hall分店，Khoo的招牌“叻沙炸弹”——用云吞皮包裹鸡肉和虾饺，淋上浓郁的咖喱叻沙酱——已然成为菜单上的爆款单品。

虽然和大口吸溜整碗叻沙的体验不同，但这无疑是对经典叻沙的美味创新。

Penang Cuisine（Epping店）

在Epping车站对面的地下商铺区，这家家族经营的餐厅堪称最朴实复古的马来风味店。

（图片来源：Delicious）

这里烟熏味十足、带着猪肉香气的炒粿条几乎能让你放弃吃叻沙的初衷，但请务必坚持住：和当地人一起入座，花不到20澳元就能享受到一大碗鸡肉咖喱叻沙，搭配口感饱满的鸡蛋面，绝对物超所值。

如果周末前往，建议提前查看他们的脸书页面了解当日特色菜，最好提前预订——尽管位置不起眼，这家店的人气可相当旺。

地址：32/74-76 Rawson Street, Epping

Albee’s Kitchen（Campsie店 & Kingsford店）

这家本地老字号自1987年开业以来，既因长达37页的“劝退式”菜单闻名，也因上面琳琅满目的美食备受喜爱。

（图片来源：Delicious）

周末时，你可以品尝到砂拉越风格的叻沙，汤底融合了峇拉煎、罗望子和香茅的独特风味；平日里前往，也能享受到分量十足、原汁原味的地道美味。

店主Albee最初在吉隆坡繁忙的小贩中心打拼，因此她的厨艺绝对值得信赖。

贴心提示：脆皮云吞叻沙堪称惊艳，分量足到可以分享。

地址：273 Beamish St, Campsie;  470 Anzac Parade, Kingsford

Malacca Straits on Broadway（Ultimo店）

在市中心的大学区，UTS和USyd之间，数十家临街餐厅争相吸引着预算有限的学生群体。

离开Broadway主街，走进一栋公寓楼宽阔的庭院，你会发现这家总是座无虚席的餐厅，这里的叻沙被称为“碗中的狂喜”。

（图片来源：Delicious）

来光顾的顾客都会专心致志地吸溜面条，根本顾不上说话。菜单上既有咖喱叻沙，也有亚参叻沙，还提供自带螃蟹加工服务：带上你买的青蟹，店家会为你精心烹制。

地址：5/66 Mountain St, Ultimo

Kampung Laksa（Parramatta店 & Broadway店）

这家朴实无华、低调小众的小店，长期以来因正宗的印尼菜肴深受Parramatta当地人喜爱，但造访时千万别错过这里的叻沙。

粉丝们称赞它分量足、食材新鲜、性价比超高——当然，也有一些粉丝不愿分享这个宝藏店铺。

（图片来源：Delicious）

最近，Kampung在Broadway也开设了分店，想必这里足量的菜品和实惠的价格，很快就会成为各地饥饿学生的常去之地。

海鲜叻沙是招牌爆款，鸡肉和牛肉叻沙也同样受欢迎。餐后再来一杯酸柑水或珍多冰，简直完美。

Hawker Street（Castle Hill店）

在Castle Mall不起眼、灯光昏暗的美食广场里，一对小贩夫妇的儿子经营着西北区最正宗的马来西亚街头小吃店。

（图片来源：Delicious）

招牌菜是炒粿条，但喜欢特色美食的食客也会爱上脆皮鸡肉叻沙：一块金黄酥脆的炸鸡，搭配一碗色彩鲜亮的叻沙，里面有豆腐、面条、豆芽，还有香气扑鼻、醇厚顺滑、让人欲罢不能的汤底。菜单简洁明了，但午餐选择时，有时候少即是多。

正如Tripadvisor上的一条评论恰如其分地描述：“值得一去，没有花哨，只有美食。”

地址：Shop 107/16 Terminus St, Castle Hill

Laksa King（悉尼CBD店）

尽管名字叫叻沙王，但这家店除了招牌叻沙，也提供其他菜品。不过当主角如此出色时，忽略其他选择也情有可原。

（图片来源：Delicious）

十多年来，这家热闹的午餐店让无数上班族“毁”了商务衬衫（汤汁溅到衣服上），工作日总是挤满了忠实粉丝，他们痴迷于这里独特的汤底——据说由15种秘制香草和香料熬制而成，连肯德基上校都得小心了。

这里有10多种叻沙可选，舌尖发麻的刺激感会让你整个下午都精力充沛。

地址：37-39 Erskine St, Sydney

（Gina）